Burundi | Gaharo Hill

Region: Provinz Muramvya
Höhenlage: 1.700–2.100 Meter über dem Meeresspiegel
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: Washed 
Produzenten: 610 Kleinbauern
Beschaffungspartner: Long Miles Coffee Burundi

Gaharo Hill ist unsere allererste Kaffee-Veröffentlichung aus Burundi. Wir haben den Kaffee bei der Long Miles Private Collection Auction 2026 erworben, einer Online-Auktion mit hoch bewerteten, rückverfolgbaren Microlots aus ganz Burundi.

Komplexe florale Aromen und eine lebhafte Himbeersäure, ausbalanciert durch karamellisierte Zucker und Zitrusnoten im Abgang. Dieses gewaschene Lot von der Aufbereitungsstation Bukuye ist unverwechselbar und beeindruckend. 

Empfohlen für alle Pour-over-Brühmethoden und Cold Brew.

Herkunftsgeschichte 610 Kaffeebauern haben zu diesem Lot am Gaharo Hill beigetragen. Jeder baut durchschnittlich 80 Red-Bourbon-Arabica-Bäume auf etwa 120 Quadratmetern Land an, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 1,5 kg pro Baum. 

Kaffee ist ihre wichtigste Einnahmequelle und wächst neben Nahrungspflanzen wie Mais, Bohnen, Maniok, Kartoffeln und Erbsen.

Das Long Miles Coffee Project wurde von Ben und Kristy Carlson gegründet. Sie begannen 2011 in Burundi zu arbeiten, mit dem Ziel, Produzenten durch hochwertigen Kaffee Zugang zu besseren Märkten zu ermöglichen. Heute besitzt und betreibt Long Miles drei Aufbereitungsstationen in Burundi und arbeitet dort mit 7.500 Kleinbauern zusammen.

Aufbereitung Dieses Lot wurde an der Aufbereitungsstation Bukeye verarbeitet, die am Fuß des Gaharo Hill liegt und die erste von Long Miles erbaute Aufbereitungsstation war. Für den Bau der Station wurden Ziegel aus dem Tal darunter verwendet und Land gerodet, das den Bauern von Gaharo gehörte. Bis heute liefern dieselben Bauern ihre Kaffeekirschen an diesen besonderen Ort.

Die Qualitätsstandards an der Station sind streng: Es werden nur vollreife Kaffeekirschen angenommen, und alle Lieferungen werden vor der Verarbeitung zunächst geflutet und von Hand sortiert. Nach dem Entpulpen fermentierte der Kaffee über Nacht in Betontanks, wurde mit sauberem Wasser gewaschen und in Sortierkanälen nach Dichte getrennt. Anschließend trocknete er zwei bis drei Wochen auf erhöhten Trockenbetten. Dabei wurde er sorgfältig bewegt und überwacht, damit er langsam und gleichmäßig trocknete, bevor er gemahlen und für den Export vorbereitet wurde.