Burundi | Gaharo Hill

Regio: Provincie Muramvya
Hoogte: 1.700 - 2.100 meter boven zeeniveau
Variëteit: Red Bourbon
Verwerking: Washed 
Producent: 610 kleinschalige boeren
Sourcingpartner: Long Miles Coffee Burundi

Gaharo Hill is onze allereerste koffie uit Burundi, aangekocht tijdens de Long Miles Private Collection Auction van 2026: een online veiling van hoog scorende, traceerbare microlotkoffies uit heel Burundi.

Complexe bloemige aroma’s met een frisse aciditeit van framboos, in balans gebracht door gekaramelliseerde suikers en citrus in de afdronk. Deze washed lot van Bukuye washing station is bijzonder en indrukwekkend. 

Aanbevolen voor alle pour-over zetmethodes en cold brew.

Herkomstverhaal 610 koffietelers droegen bij aan deze lot op Gaharo Hill. Ieder teelt gemiddeld 80 Red Bourbon Arabica-bomen op ongeveer 120 vierkante meter grond, met een gemiddelde opbrengst van 1,5 kg per boom. 

Koffie is hun belangrijkste handelsgewas en groeit naast voedselgewassen zoals maïs, bonen, cassave, aardappelen, erwten en aardappelen.

Het Long Miles Coffee Project werd opgericht door Ben en Kristy Carlson, die in 2011 in Burundi aan de slag gingen met als doel producenten via koffie van hoge kwaliteit toegang te geven tot betere markten. Tegenwoordig bezit en exploiteert Long Miles 3 verschillende washing stations in Burundi, waar het samenwerkt met 7.500 kleinschalige boeren.

Verwerking Deze specifieke lot werd verwerkt bij Bukeye Washing Station, aan de voet van Gaharo Hill. Dit was het eerste washing station dat Long Miles bouwde. Het station werd gebouwd met stenen uit de vallei beneden en op grond die door de boeren van Gaharo was vrijgemaakt. Vandaag de dag blijven diezelfde boeren hun koffiebessen naar deze bijzondere plek brengen.

De kwaliteitsnormen bij het station zijn streng: alleen volledig rijpe koffiebessen worden geaccepteerd en alle leveringen worden vóór de verwerking in water gedreven en met de hand gesorteerd. Na het pulpen fermenteerde de koffie een nacht in betonnen tanks, werd hij gewassen met schoon water en op dichtheid gescheiden in sorteergoten. Vervolgens droogde hij twee tot drie weken op verhoogde bedden. De koffie werd zorgvuldig gekeerd en gecontroleerd om langzaam en gelijkmatig te drogen, voordat hij werd gemalen en klaargemaakt voor export.