Burundi - Kayanza - Washed

Deze partij komt van het Masha Washing Station in Kayanza, waar meer dan 3.200 kleine koffieboeren tijdens het oogstseizoen vers geoogste koffiebessen aanleveren. De meeste producenten in deze regio bewerken slechts een fractie van een hectare grond en zijn vaak voor hun belangrijkste inkomstenbron afhankelijk van koffie. Hoewel elke boerderij klein kan zijn, leveren ze samen koffies op die het karakter van het omringende landschap prachtig weerspiegelen.

Het station is vernoemd naar de heuvel Masha, een streek die historisch bekendstond om haar veestapels, lang voordat ze bekend werd om koffie. Tegenwoordig is Masha een belangrijk verzamelpunt voor lokale boerengemeenschappen, waar duizenden kleine leveringen van koffiebessen worden verwerkt tot enkele van Burundi’s meest gewaardeerde koffies.

Deze microlot is geselecteerd uit de dagpartijen met de hoogste scores die op het washing station zijn geproduceerd. De partij laat het levendige karakter en de uitzonderlijke kwaliteit zien die Kayanza tot een van Burundi’s meest gerespecteerde koffieregio’s hebben gemaakt. Traditionele gewassen verwerking, zorgvuldige fermentatie en langzame droging op verhoogde bedden zorgen voor een kop met helderheid, zoetheid en balans.