Burundi - Kayanza - Washed

Ce lot provient de la station de lavage Masha, à Kayanza, où plus de 3 200 petits producteurs apportent des cerises fraîchement récoltées tout au long de la saison des récoltes. La plupart des producteurs de cette région cultivent moins d’un hectare, et le café constitue souvent leur principale source de revenus. Même si chaque exploitation est petite, toutes réunies, elles donnent naissance à des cafés qui reflètent à merveille le caractère du paysage environnant.

La station tire son nom de la sous-colline de Masha, une région réputée pour ses troupeaux de bovins bien avant de l’être pour son café. Aujourd’hui, Masha est un lieu de rassemblement important pour les communautés agricoles locales, où des milliers de petits apports de cerises de café sont transformés en certains des cafés les plus renommés du Burundi.

Ce microlot a été sélectionné parmi les lots journaliers ayant obtenu les meilleures notes à la station de lavage. Il met en valeur le caractère vif et la qualité exceptionnelle qui ont fait de Kayanza l’une des régions productrices de café les plus réputées du Burundi. Le traitement lavé traditionnel, une fermentation maîtrisée et un séchage lent sur lits surélevés donnent une tasse limpide, douce et équilibrée.