Benchmark - Seasonal Blend: Brazil + Colombia

Facile à déguster et accessible, quelle que soit la méthode d’extraction choisie, Benchmark est vraiment le choix idéal pour tous les amateurs de café.

Benchmark est l’un de nos assemblages saisonniers emblématiques, conçu pour être polyvalent et équilibré. Il se déguste parfaitement en espresso seul et possède suffisamment de caractère pour tenir tête à n’importe quelle boisson à base de lait. Il convient également à toutes les méthodes d’extraction que vous souhaitez utiliser.

Comme il s’agit d’un assemblage saisonnier, nous renouvelons Benchmark avec des cafés de récolte récente au fil de leur arrivée tout au long de l’année. Lors de l’achat de nouveaux lots pour cet assemblage saisonnier, nous veillons toujours à préserver autant que possible un profil aromatique et des qualités tactiles similaires.

Le Benchmark actuel est un assemblage de :

Un café traité par voie naturelle provenant de la ferme de Natalia Brito, Fazenda Jaguara, dans le Minas Gerais, au Brésil. Ce café constitue une excellente base pour l’assemblage et se distingue par ses notes chocolatées intenses ainsi qu’une subtile douceur évoquant le toffee.

Un café régional lavé de la région du Cauca, en Colombie. Il apporte à l’assemblage une délicieuse douceur aux accents tropicaux et rehausse également les notes de toffee du café brésilien avec des saveurs de sucre caramélisé.