COLOMBIA Clinton Ossa Bourbon Micro Lot 20

Il s’agit du vingtième micro-lot de Clinton Ossa pour Olympia Coffee. Ce lot ne représente qu’environ 1 000 livres de café vert, soit à peu près une semaine de récolte sur ses arbres Bourbon. Bourbon est une variété rare et recherchée en Colombie, un pays qui a largement éliminé la lignée Bourbon il y a une trentaine d’années. Même dans des conditions de culture idéales, Bourbon est difficile à cultiver dans les conditions humides de la Colombie, car cette variété est très sensible à la rouille des feuilles du caféier. Clinton Ossa est notre producteur de micro-lots et de Reserva le plus régulier dans le cadre de notre programme d’approvisionnement à Inza-San Sebastian. Il a également remporté le prestigieux Cup of Excellence en Colombie. Une attention méticuleuse et une amélioration constante donnent chaque année la qualité de classe mondiale que nous apprécions ; il n’est pas étonnant que Clinton se soit forgé une réputation comme l’un des meilleurs producteurs de café au monde.