Olympia Coffee

Olympia Coffee Roasting Co. a été fondée en 2005 comme torréfacteur de café en gros. À l’époque, Sam Schroeder a été embauché comme premier employé, chargé de la production et des livraisons. En 2007, la torréfaction a déménagé à deux pâtés de maisons de son emplacement initial et a ouvert un café caché dans une rue secondaire, avec pour simple objectif de vendre du café fraîchement torréfié et de préparer chaque tasse à la commande. Le café ne comptait que quatre tables et était doté de fenêtres donnant sur la torréfaction, afin de mettre en valeur le processus de torréfaction.

Aujourd’hui

Grâce à des partenariats solides en commerce direct, nous pouvons exercer un contrôle sans précédent sur les saveurs du café. De la sélection des variétés à la séparation des lots, en passant par les procédés expérimentaux, nous n’avons jamais eu autant de possibilités de rechercher et de façonner les saveurs que nous souhaitons retrouver dans un café. Associée à une meilleure compréhension de la science qui les sous-tend et à une approche plus précise de la torréfaction et de la préparation du café, cette maîtrise nous permet de révéler les saveurs extraordinaires inhérentes à chaque café, ce qui a contribué à notre croissance et aux distinctions que nous avons reçues.

Le succès et la reconnaissance sont très gratifiants, mais ce que nous aimons vraiment, c’est créer et partager des cafés extraordinaires avec notre communauté du nord-ouest du Pacifique et nos amis du monde entier. Le succès d’Olympia Coffee repose sur notre mission d’améliorer la qualité de vie, qui nous a conduits à nouer des partenariats en commerce direct avec des producteurs de café du monde entier, dans huit pays répartis sur trois continents. Notre entreprise n’a pas connu le succès dès ses débuts : elle s’est construite ainsi, à partir de rien. Les modestes débuts d’Olympia Coffee remontent à 2005, dans un entrepôt sans enseigne du centre-ville d’Olympia. L’histoire continue.

Distinctions

• 2e et 5e places à la United States Brewer's Cup
• Olympia Coffee a obtenu les 2e, 3e, 4e et 5e places à la Northwest Brewers Cup
• Élu Micro Roaster of the Year par le magazine Roast, avec les cafés ayant obtenu les meilleurs scores de l’histoire du concours
• 1re et 2e places à la Northwest Brewer's Cup — lauréat d’un Good Food Award pour Ethiopia Konga Organic
• Olympia Coffee remporte le prix du meilleur café 2014 à Best of Olympia
• 3e place à la United States Brewer's Cup
• Lauréat d’un Good Food Award pour Ethiopia Konga Organic
• Olympia Coffee remporte le prix du meilleur café 2018 à Best of Olympia
• 2e place au concours United States Coffee in Good Spirits
• Olympia Coffee remporte le prix du meilleur café 2019 à Best of Olympia

Notre raison d’être est d’améliorer la qualité de vie de nos producteurs, de notre équipe et de nos clients.