GUATEMALA David Mendez

David Mendez vient de la région de Huehuetenango, au Guatemala. Dans cette région reculée du nord du Guatemala, David cueille à la main les cerises de café, dépulpe et lave son café à la main dans sa propre ferme. Ce café compte parmi les meilleurs de notre programme d’approvisionnement El Templo-Huehuetenango.

Les fermes de David Mendez se trouvent à environ 1 800 mètres d’altitude. Les journées chaudes et les nuits fraîches confèrent au café une profonde douceur.

Ce micro-lot est le fruit d’un long travail : depuis plus de dix ans, nous collaborons avec de petits producteurs indépendants dans le cadre de notre programme d’approvisionnement Fair For All. Le café de David Mendez incarne les valeurs de ce programme et apporte des améliorations concrètes à la qualité de vie, qui permettent d’investir et de développer les fermes, désormais capables de produire des cafés de qualité micro-lot.