RISTRETTO ITALIANO

La quintessence de la culture du café italienne : notre Ristretto Italiano. Ce grand classique du café bio de spécialité révèle le mieux ses saveurs en espresso très court de 25 ml, qui les concentre pour offrir un espresso typiquement italien. Des notes torréfiées épicées et acidulées s’accordent avec un corps puissant et une finale particulièrement longue. 

Les cerises de café de notre Ristretto Italiano bio sont cultivées au Guatemala, en Tanzanie et en Colombie. Grâce à sa géographie variée, à ses altitudes diverses, à la nature de ses sols et à la diversité de ses climats, le Guatemala produit une grande variété de cafés. Le café bio est principalement cultivé dans la région de Huehuetenango, dans les hautes terres guatémaltèques, près de la frontière mexicaine. 

  Le mélange de notre ristretto très apprécié est complété par des cerises de café bio du nord de la Colombie. Dans la Sierra Nevada de Santa Marta, les conditions sont idéales pour produire un café bio aromatique au corps généreux, équilibré par une acidité délicate et de subtiles notes de noisette et de vanille.

  Ce mélange unique est complété par un arabica bio de l’ouest de la Tanzanie, près du lac Victoria. Les grains de café bio sélectionnés se distinguent par leur légèreté et leur acidité discrète.