Bumba, Honey

Marmeladige Mischung aus geschmorten roten Früchten, Cranberry und Honig.

Die Farmer von Bumba Hill mussten drei Flüsse überqueren und zwei Provinzgrenzen passieren, um zur nächsten Washing Station zu gelangen. Das Engagement dieser Kaffeefarmer fiel dem Long Miles Team sowohl auf den Feldern als auch beim Cupping auf. Kaffee ist die wichtigste Nutzpflanze am Hügel und konkurriert dicht mit Mais und Bohnen. Jahr für Jahr stellte sich Long Miles Coffee einer Herausforderung nach der anderen, um eine Washing Station näher an Bumba Hill zu bringen. Long Miles kaufte ein Stück Land auf Ninga Hill, nur einen Steinwurf von Bumba entfernt. Und nun, nach fast fünf Jahren, hat die Ninga Washing Station ihre ersten Microlots hervorgebracht. Darunter dieses außergewöhnliche Honey-Lot, eine marmeladige Mischung aus geschmorten roten Früchten, Cranberry und Honig.

--- Zusätzliche Informationen ~~~ 2013 baute Long Miles Coffee Bukeye, seine erste Washing Station, und produzierte seinen ersten Sack Burundi-Kaffee. Die Menge an Kaffeekirschen, die während der ersten Erntesaison zu Bukeye gebracht wurde, überstieg die Kapazität der kleinen Washing Station bei Weitem. Es stellte sich heraus, dass Kaffeefamilien von weit her kamen und mehr als drei Stunden zu Fuß unterwegs waren, um eine Washing Station mit geeichten Waagen zu erreichen, die für Kaffeekirschen einen fairen Preis zahlte.

Das Engagement der Kaffeefarmer in dieser Region für die Erzeugung von Qualitätskaffee fiel dem Long Miles Team sowohl auf den Feldern als auch beim Cupping auf.

Seitdem versucht Long Miles jedes Jahr, eine Washing Station näher an diese Gemeinschaft zu bringen. 2017 kaufte Long Miles ein Stück Land auf Ninga Hill, eine fünfzehn Kilometer lange Autofahrt von der Bukeye Washing Station entfernt. Bedeutende Veränderungen in der staatlichen Kaffeeaufsichtsbehörde verzögerten jedoch den Bau einer Washing Station. Es dauerte fast drei Jahre, die bürokratischen Hürden zu überwinden. 2022 begann man mit dem Bau traditioneller afrikanischer Hochbeete zum Trocknen und produzierte die ersten natürlich aufbereiteten Microlots der Saison: Bumba, Giku und Ninga.

Der Bau einer Washing Station in Burundi erfordert viel Zeit, Ressourcen und Menschen. Man hofft, die Ninga Washing Station rechtzeitig zur Kaffeeernte im nächsten Jahr fertigzustellen.

Die Gemeinden, die Bumba ihr Zuhause nennen, leben weit entfernt von sauberem Trinkwasser und Strom. Näher am Zentrum des Hügels findest du einen lokalen Markt, auf dem Menschen Körbe voller frisch geernteter Feldfrüchte verkaufen und andere Dinge des täglichen Bedarfs tauschen. Kaffeefarmer bringen die Tagesernte an Kaffeekirschen zu Fuß oder mit dem Fahrrad zur Anlieferungsstelle der Ninga Washing Station.

=== Rezeptvorschlag ~~~ Ein: 22 g Aus: 44 g Zeit: 28 Sek. Temperatur: 94,5 °C