Brazylia Rancharia (Microlot, anaerobic fermentation)

Ein weiterer neuer Kaffee, verarbeitet mit anaerober Fermentation: Brasilien Rancharia (Produzent: César Jordão – auf den Fotos zusammen mit seiner Familie). Die wichtigsten Angaben stehen auf dem Etikett. Das angegebene Geschmacksprofil: Waldbeeren und kandierte Früchte, Mandeln, blumige Noten; cremiger Körper. Den Rest gilt es in der eigenen Tasse zu entdecken 🙂

Den angebotenen Kaffee rösten wir auf konkrete Bestellung und versenden ihn umgehend an dich – so erhältst du außergewöhnlich frischen Kaffee (manchmal sogar zu frisch, um ihn sofort zu trinken – empfohlen wird eine „Ruhezeit“ von mindestens drei Tagen; während dieser drei Tage nach der Röstung laufen im Kaffee noch chemische Prozesse ab, die seinen Geschmack beeinflussen).

Den Röstgrad stimmen wir auf den jeweiligen Kaffee ab, damit seine natürlichen Eigenschaften gut zur Geltung kommen – berücksichtigen aber auch gern deine diesbezüglichen Wünsche.

Wir verpacken den Kaffee in dreilagige Beutel mit hoher Barrierewirkung, die hermetisch verschlossen (versiegelt) und mit einem Entgasungsventil sowie einem Druckverschluss oder Clip versehen sind, sodass sie mehrfach geöffnet und geschlossen werden können.

Standardmäßig versenden wir den Kaffee als ganze Bohnen – auf Wunsch mahlen wir ihn aber auch für dich auf den gewünschten Mahlgrad (je nach Zubereitungsmethode).