Brazylia Rancharia (Microlot, anaerobic fermentation)

Weer een nieuwe koffie die is verwerkt met anaerobe fermentatie: Brazilië Rancharia (producent: César Jordão – op de foto’s met zijn familie). De basisgegevens staan op het etiket. Het opgegeven smaakprofiel: bosvruchten en gekonfijt fruit, amandelen en bloemige tonen; romige body. De rest moet je zelf in je kopje ontdekken 🙂

De koffie die we aanbieden branden we op bestelling en sturen we direct naar je op – zo ontvang je uitzonderlijk verse koffie (soms zelfs te vers om meteen te drinken – minimaal drie dagen laten rusten wordt aanbevolen; gedurende die drie dagen na het branden vinden er nog chemische processen plaats die invloed hebben op de smaak).

We stemmen de branding af op de specifieke koffie, zodat de natuurlijke kwaliteiten goed tot hun recht komen – maar passen ons hierin ook graag aan jouw wensen aan.

We verpakken de koffie in drielaagse zakken met een hoge barrièrewerking, die hermetisch worden afgesloten (geseald) en zijn voorzien van een ontgassingsventiel en een sluitstrip of clip, zodat je ze meerdere keren kunt openen en sluiten.

Standaard versturen we de koffie als bonen – maar op verzoek malen we die voor je op de gewenste maalgraad (afhankelijk van de zetmethode).