Brazil - Rio Brilhante Geisha | Natural

Über Fazenda Rio Brilhante

Rio Brilhante wird von einer zugewanderten Familie geführt, die den Süden Brasiliens auf der Suche nach neuen Möglichkeiten verlassen hat. Der Gründer Inácio Urban wurde in Rio Grande do Sul, dem südlichsten Bundesstaat des Landes, geboren und ist deutscher Abstammung. Nachdem seine Familie in den Anfangsjahren landwirtschaftliche Erzeugnisse in kleinerem Umfang produziert hatte, erkannte Inácio in den 1980er-Jahren eine Chance in der Region Cerrado Mineiro, als das Land dort als wenig begehrenswert und preiswert galt. Er begann mit 20 Hektar Kaffee, um den Anbau kennenzulernen, und vergrößerte die Farm in den folgenden 40 Jahren. 2006 stiegen seine Kinder Erika und Fernando Urban in die Leitung der Farm ein, einige Jahre später folgte sein Schwiegersohn Noé.

Fazenda Rio Brilhante liegt in Pântano, einer Mikroregion in Minas Gerais, die für klar ausgeprägte Jahreszeiten, gleichmäßige saisonale Niederschläge und ein für den Kaffeeanbau günstiges Klima bekannt ist. Diese Bedingungen eignen sich besonders gut für die Natural-Aufbereitung, auf die durchschnittlich 80 % der Produktion der Farm entfallen. Die Farm erstreckt sich über mehr als 1.600 Hektar und produziert pro Ernte durchschnittlich 130.000 Säcke Kaffee, verteilt auf 45 Parzellen, von denen jede ihr eigenes Terroir und Mikroklima hat. Grevillea- und Mahagonibäume trennen die Parzellen voneinander und vom Waldreservat der Farm. Dieses schützt die Kaffeepflanzen außerdem vor den häufigen Winden, die über die flache Landschaft von Pântano ziehen.

Die Ernte erfolgt größtenteils mit einer mechanischen Erntemaschine (colheitadeira), die so eingestellt wird, dass bestimmte Reife- und Qualitätsstufen erfasst werden und gleichmäßigere, konsistentere Lots entstehen. Nach dem Pflücken durchlaufen die Kaffeekirschen eine Dichtesortieranlage, die die dichteren Kirschen höherer Qualität für eine detailliertere Fermentation und Trocknung aussortiert.

Rio Brilhante belegte 2017 den zweiten Platz beim Imaflora-Rainforest Alliance-Wettbewerb und den dritten Platz beim regionalen Wettbewerb Cerrado Mineiro. 2020 wurde die Farm mit dem ersten Platz beim Ethics and Traceability Award ausgezeichnet. Damit wurden ihre Programme zur Förderung der Mitarbeitenden, zum Umweltschutz und für verantwortungsvolle Agrarwirtschaft gewürdigt. Die Farm ist UTZ-, Rainforest-Alliance- und 4C-zertifiziert.

So empfehlen wir dir den Einstieg:

• Ruhezeit: 2–3 Wochen
  
• Filter: 1:15–16 | 91 °C
• Espresso: 1:2,4, 92 °C, 27–30 s