Brazil FAF – Curupira (MCTC2026)

In Serra dos Ciganos in Mogiana schlug eine Gemeinschaft von Kaffeebauern einen anderen Weg ein. Sie wandten sich vom Rohkaffeehandel ab und beschlossen, gemeinsam auf Qualität hinzuarbeiten. Das Natural-Verfahren bei Catuai auf 1.200 bis 1.350 Metern bringt Tiefe und Komplexität, die durch die Höhenlage entstehen. Dieser Kaffee basiert auf gemeinschaftlichem Engagement.

Curupira stammt von Kaffeebauern, die ihr Land und einander kennen. Die Gemeinschaft Serra dos Ciganos baut Kaffee mit Bedacht an, und das Natural-Verfahren bringt dies zum Ausdruck. Durch das Zusammenspiel von Fermentation und Höhenlage treten Noten von gerösteten Kastanien und Schokolade hervor. So schmeckt es, wenn eine Gemeinschaft sich nicht mit weniger zufriedengibt.

Bohnenprofil:

Farm: Community Serra dos Ciganos
Region: Mogiana
Varietät: Catuai
Aufbereitung: Natural
Höhenlage: 1200–1350 m ü. d. M.
Geschmacksnoten: Geröstete Kastanien & Schokolade
Gewicht: 100 g