Brazil FAF – Curupira (MCTC2026)

Dans la Serra dos Ciganos, à Mogiana, une communauté de producteurs a choisi une autre voie. Elle a délaissé le café de commodité et décidé de travailler ensemble pour viser la qualité. La méthode naturelle appliquée au Catuai, cultivé entre 1 200 et 1 350 mètres d’altitude, apporte profondeur et complexité. Ce café repose sur un engagement collectif.

Curupira est issu de producteurs qui connaissent leurs terres et se connaissent les uns les autres. La communauté Serra dos Ciganos cultive le café avec intention, et la méthode naturelle en témoigne. Des notes de châtaigne grillée et de chocolat se révèlent grâce à l’action conjointe de la fermentation et de l’altitude. Voilà ce qui arrive quand un groupe refuse de se contenter du minimum.

Profil du grain :

Ferme : Community Serra dos Ciganos
Région : Mogiana
Variété : Catuai
Traitement : naturel
Altitude : 1 200-1 350 m d’altitude
Notes de dégustation : châtaigne grillée et chocolat
Poids : 100 g

*Chaque commande est torréfiée à la demande avec soin. Veuillez compter 3 jours ouvrés avant que vos grains soient prêts.