Brazil - Rio Brilhante Geisha | Natural

Over Fazenda Rio Brilhante

Rio Brilhante wordt beheerd door een migrantengezin dat het zuiden van Brazilië verliet op zoek naar nieuwe kansen. Oprichter Inácio Urban werd geboren in Rio Grande do Sul, de zuidelijkste staat van het land, en is van Duitse afkomst. Na de eerste jaren waarin zijn familie op kleinere schaal landbouwproducten verbouwde, zag Inácio in de jaren 80 kansen in de regio Cerrado Mineiro, toen de grond daar als ongeschikt en goedkoop werd beschouwd. Hij begon met 20 hectare koffie om het gewas te leren kennen en breidde de farm in de daaropvolgende 40 jaar uit. In 2006 namen zijn kinderen Erika en Fernando Urban deel aan het beheer van de farm, enkele jaren later gevolgd door zijn schoonzoon Noé.

Fazenda Rio Brilhante ligt in Pântano, een microregio in Minas Gerais die bekendstaat om duidelijke seizoenen, regelmatige seizoensregen en een klimaat dat gunstig is voor de koffieteelt. Deze omstandigheden zijn bijzonder geschikt voor natural processing, dat gemiddeld 80% van de productie van de farm uitmaakt. De farm beslaat meer dan 1.600 hectare en produceert gemiddeld 130.000 zakken per oogst, verdeeld over 45 percelen, elk met een eigen terroir en microklimaat. Grevillea- en mahoniebomen scheiden de percelen van elkaar en van het bosreservaat van de farm. Dat beschermt de koffieplanten ook tegen de frequente windvlagen over het vlakke landschap van Pântano.

De oogst gebeurt voornamelijk met een mechanische oogstmachine (colheitadeira), die wordt afgesteld om specifieke rijpheids- en kwaliteitsniveaus te selecteren voor uniformere, consistentere lots. Na het plukken gaan de koffiebessen door een sorteermachine die ze op dichtheid sorteert. De dichtere koffiebessen van hogere kwaliteit worden apart gehouden voor een zorgvuldiger fermentatie- en droogproces.

Rio Brilhante behaalde in 2017 de 2e plaats in de Imaflora-Rainforest Alliance-competitie en de 3e plaats in de regionale competitie van Cerrado Mineiro. In 2020 won de farm de eerste prijs bij de Ethics and Traceability Award, als erkenning voor de programma's van de farm op het gebied van persoonlijke ontwikkeling, milieubehoud en verantwoord agrarisch ondernemerschap. De farm is UTZ-, Rainforest Alliance- en 4C-gecertificeerd.

We raden aan hier te beginnen:

• Rust: 2-3 weken
  
• Filter: 1:15-16 | 91°C
• Espresso: 1:2.4, 92C, 27-30s