Brazil- Luiz Saldanha - Natural

Geschmacksnoten – Rosine, Graham Cracker, dunkle Schokolade 

Capricornio ist stolz auf die außerordentliche Sorgfalt, mit der auf Fazenda California gearbeitet wird. Weltweit könnte die Farm tatsächlich ein wichtiges Beispiel für alle Betriebe sein, die gezielt regenerativ wirtschaften wollen. Bei den Kaffees, die Luiz Saldanha auf Fazenda California anbaut oder die von Partnerfarmen aus dem Netzwerk stammen, die am Four Seasons Project von Capricornio teilnehmen, gelten höchste Standards und ein kompromissloser Qualitätsanspruch.

Die Capricornio Blend Haven-Serie, auf Portugiesisch auch Em Florecer genannt, besteht aus natürlich aufbereiteten Kaffeekirschen der Varietät Mundo Novo. Die Kaffees stammen von Fazenda California im brasilianischen Bundesstaat Paraná. Jede auf der Farm produzierte Charge wird streng getrennt, aufbereitet, verkostet und dokumentiert, um eine Vielzahl wichtiger Kennzahlen zu erfassen. Zu den wichtigen sensorischen Auswertungen dieses Prozesses gehören die Bewertung der Tassenqualität und die Bestimmung der spezifischen Geschmacksprofile jeder einzelnen Charge der Farm.  Dies ist das erste Jahr, in dem wir diesen Kaffee aus Brazil haben, und wir könnten nicht glücklicher damit sein.  Dieser Kaffee steht für das, was an brasilianischem Kaffee so beliebt ist.  Einen so süßen, schokoladigen Kaffee, den man jeden Tag genießen kann, findet man nur selten.