BRAZIL - DECAF - SWISS WATER

Herkunft: Brasilien Region: Cerrado Mineiro Varietäten: Bourbon, Catuai & Mundo Novo Anbauhöhe: 1200 m ü. d. M. Aufbereitung: Swiss Water Decaf In der Tasse: „Schokolade, Karamell & Haselnuss.“ Eine der bekanntesten Regionen des brasilianischen Kaffeeanbaus ist Cerrado Mineiro, Brasiliens jüngstes ausgewiesenes Kaffeeanbaugebiet mit eigener geschützter Ursprungsbezeichnung. Der Cerrado erstreckt sich über ungefähr 1,2 Millionen Quadratmeilen – etwa 23 % der Landfläche Brasiliens – und ist eine tropische Savanne im Zentrum des Landes. Dort leben über 935 Vogelarten und fast 300 Säugetierarten, außerdem gibt es rund 5.000 endemische Pflanzenarten. Das Swiss Water®-Verfahren wurde als Alternative zu Methylenchlorid als Lösungsmittel zur Entkoffeinierung entwickelt. Swiss Water setzt sich ganz der Qualität des Kaffees verpflichtet und verwendet niemals Chemikalien, um Koffein zu entfernen. Bei dem zu 100 % chemiefreien Verfahren wird Kaffee in kleinen Chargen entkoffeiniert. So lässt sich Koffein aus besonders ausgewählten Mengen Specialty Coffee entfernen – Kaffee, der mit größter Sorgfalt angebaut und geerntet wird. Auf diesen Kaffee freuen wir uns schon sehr.