BRAZIL - DECAF - SWISS WATER

Herkomst: Brazilië Regio: Cerrado Mineiro Variëteit: Bourbon, Catuai & Mundo Novo Hoogte: 1200 meter boven zeeniveau Verwerking: Swiss Water-decaf In het kopje: “Chocolade, karamel & hazelnoot.” Een van de bekendste regio’s voor de Braziliaanse koffieproductie is Cerrado Mineiro, het jongste officieel aangewezen koffieteeltgebied van het land, met een eigen beschermde oorsprongsbenaming. De Cerrado beslaat ongeveer 1,2 miljoen vierkante mijl — zo’n 23% van het Braziliaanse grondgebied — en is een tropische savanne in centraal Brazilië. In de Cerrado leven meer dan 935 vogelsoorten en bijna 300 soorten zoogdieren, en groeien ongeveer 5.000 endemische plantensoorten. Het Swiss Water®-proces is ontwikkeld als alternatief voor methyleenchloride als oplosmiddel voor cafeïnevrij maken. Ze zetten zich volledig in voor kwaliteitskoffie en gebruiken nooit chemicaliën om cafeïne te verwijderen. Met hun 100% chemicaliënvrije proces maken ze koffie in kleine batches cafeïnevrij. Zo kunnen ze cafeïne verwijderen uit zeer kleine hoeveelheden zorgvuldig geselecteerde specialty coffee. Koffie die met de grootste zorg wordt geteeld en geoogst. Koffie die we graag proeven.