BRAZIL - DECAF - SWISS WATER

Pochodzenie: Brazylia Region: Cerrado Mineiro Odmiany: Bourbon, Catuai i Mundo Novo Wysokość upraw: 1200 m n.p.m. Metoda obróbki: Swiss Water Decaf W filiżance: „Czekolada, karmel i orzech laskowy”. Jednym z najbardziej znanych regionów produkcji kawy w Brazylii jest Cerrado Mineiro, najmłodszy wyznaczony obszar uprawy kawy w kraju, posiadający własną chronioną nazwę pochodzenia. Cerrado zajmuje około 1,2 miliona mil kwadratowych, czyli około 23% powierzchni Brazylii, i jest tropikalną sawanną położoną w środkowej części kraju. Na obszarze Cerrado żyje ponad 935 gatunków ptaków i prawie 300 gatunków ssaków, a także rośnie około 5000 endemicznych gatunków roślin. Proces Swiss Water® opracowano jako alternatywę dla stosowania chlorku metylenu jako rozpuszczalnika do dekofeinizacji. Jego twórcy w pełni angażują się w jakość kawy i nigdy nie używają chemikaliów do usuwania kofeiny. W ich całkowicie wolnym od chemikaliów procesie kawa jest dekofeinizowana w małych partiach. Dzięki temu kofeinę można usunąć z niewielkich, starannie wyselekcjonowanych partii kawy specialty. To kawa uprawiana i zbierana z najwyższą starannością — kawa, której degustacji nie możemy się doczekać.