Brazil Cerrado Natural

Röstgrad: Hell-mittel

Region: Cerrado Mineiro

Aufbereitung: Natural

Anbauhöhe: 1100 Meter über dem Meeresspiegel

Varietäten: Yellow Bourbon, Mundo Novo und Obatã

Geschmacksnoten: Goldene Rosinen, Pekannuss & Honig-Graham-Cracker

Informationen zum Produzenten: Brazil Cerrado 15/16 wird von Farmer:innen produziert, die Genossenschaften in der Cerrado-Region im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais angehören. Die Cerrado-Region, die jüngste der drei großen Anbauregionen Brasiliens, hat in den letzten Jahrzehnten zunehmend an Bekanntheit und Produktionsvolumen gewonnen. Kaffee wird in dieser Region auf Hochebenen angebaut, deren Höhenlagen knapp über 1.000 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Region hat außerdem ein relativ mildes Klima, das verlässlichere Bedingungen für die Kaffeeaufbereitung bietet. Als weltweit größter Kaffeeproduzent stammen brasilianische Lots häufig von größeren Farmen, die auf stark mechanisierte Aufbereitungsmethoden setzen, um größere Mengen zu verarbeiten.

Beschreibung:  Im ersten Eindruck zeigen sich Karamellnoten und eine Spur fruchtiger Süße. Kurz darauf kommen kräftige Pekannussnoten hinzu. Dazu gesellen sich ein saftiger, leichter Körper und ein sehr cremiges Mundgefühl. Der Kaffee klingt wunderbar weich aus, mit anhaltenden Noten von Honig und Keksen sowie den zuvor erwähnten süßeren Nuancen. Ein wirklich wunderbarer Kaffee.