Brazil Cerrado Natural

Nivel de prăjire: Mediu deschis

Regiune: Cerrado Mineiro

Procesare: Natural

Altitudine: 1100 m s.n.m.

Varietăți: Yellow Bourbon, Mundo Novo și Obatã

Note de gust: Stafide aurii, nuci pecan și biscuiți graham cu miere

Informații despre producători: Brazil Cerrado 15/16 este produsă de fermieri care fac parte din cooperative din regiunea Cerrado, în statul Minas Gerais, Brazilia. Regiunea Cerrado, cea mai nouă dintre cele trei mari regiuni producătoare de cafea din Brazilia, și-a câștigat reputația și și-a mărit producția în ultimele decenii. Cafeaua din această regiune este cultivată pe platouri înalte, la altitudini care depășesc puțin 1.000 de metri deasupra nivelului mării. Regiunea are și condiții meteorologice relativ blânde, care oferă o climă mai previzibilă pentru procesarea cafelei. Fiind cel mai mare producător de cafea din lume, Brazilia obține adesea loturi de la ferme mari, care folosesc metode de procesare foarte mecanizate pentru a gestiona volume mai mari.

Descriere:  La început, vei simți note de caramel și o ușoară dulceață fructată. Curând, vei distinge note bogate de nuci pecan. Acestea se îmbină cu un corp mai lejer și zemos, alături de o textură foarte cremoasă. Finalul este incredibil de catifelat, cu note persistente de miere și biscuiți, alături de notele dulci menționate mai devreme. O cafea cu adevărat minunată.