Brazil Cerrado Natural

Tueste: Medio claro

Región: Cerrado Mineiro

Proceso: Natural

Altitud: 1100 m s. n. m.

Variedades: Yellow Bourbon, Mundo Novo y Obatã

Notas de cata: Pasas doradas, pacana y galletas Graham con miel

Información del productor: Brazil Cerrado 15/16 lo producen agricultores que pertenecen a cooperativas de la región de Cerrado, en el estado de Minas Gerais, Brasil. La región de Cerrado, la más reciente de las tres grandes regiones cafeteras de Brasil, ha ido ganando reputación y aumentando su producción en las últimas décadas. El café de esta región se cultiva en mesetas elevadas, a altitudes que superan por poco los 1.000 metros sobre el nivel del mar. La región también tiene un clima relativamente suave y estable, que ofrece condiciones más previsibles para procesar el café. Como mayor productor de café del mundo, Brasil suele producir lotes procedentes de fincas grandes que utilizan métodos de procesamiento muy mecanizados para gestionar mayores volúmenes.

Descripción:  Al principio, encontrarás notas de caramelo y un toque de dulzor afrutado. Poco después, percibirás notas intensas de pacana. Estas notas acompañan un cuerpo ligero y jugoso, con una textura en boca muy cremosa. El final es increíblemente suave, con notas persistentes de miel y galletas, junto con los matices más dulces mencionados antes. Un café realmente maravilloso.