Brazil Cerrado Natural

Livello di tostatura: Medio chiaro

Regione: Cerrado Mineiro

Processo: Natural

Altitudine: 1100 m s.l.m.

Varietà: Yellow Bourbon, Mundo Novo e Obatã

Note di degustazione: Uvetta dorata, noci pecan e graham cracker al miele

Informazioni sul produttore: Brazil Cerrado 15/16 è prodotto da agricoltori appartenenti a cooperative della regione del Cerrado, nello stato di Minas Gerais, in Brasile. La regione del Cerrado, la più recente delle tre principali zone di coltivazione del Brasile, ha consolidato la propria reputazione e aumentato la produzione negli ultimi decenni. In questa regione il caffè cresce su altopiani a quote che superano di poco i 1.000 metri sul livello del mare. La zona è caratterizzata anche da condizioni meteorologiche relativamente miti, che garantiscono un clima più prevedibile per la lavorazione del caffè. Essendo il maggiore produttore di caffè al mondo, il Brasile produce spesso lotti provenienti da tenute più grandi, che utilizzano metodi di lavorazione altamente meccanizzati per gestire volumi maggiori.

Descrizione:  All’inizio emergono note di caramello e un tocco di dolcezza fruttata. Subito dopo, si percepiscono ricche note di noci pecan. Sono accompagnate da un corpo succoso e leggero e da una consistenza molto cremosa al palato. Il finale è incredibilmente morbido, con persistenti note di miele e biscotti, insieme alle note più dolci già menzionate. Un caffè davvero meraviglioso, ma non resterà disponibile a lungo, quindi approfittane finché puoi!