Brazil: Cerrado Mineiro Catuaí

Rückverfolgbarkeit: Corsi Brothers, Fazenda Rodomunho Prozess: Natural Höhenlage: 3.600 ft (1.100 m ü. M.) Geschmacksnoten: Erdbeere, Passionsfrucht, Pink Lady Apfel Zubereitung: Filterkaffee (1:15), Espresso, Cold Brew Nettogewicht: 12 Unzen (340 Gramm) / 5 lbs (2,27 kg) Info: Der Ruf brasilianischen Kaffees hat im Laufe der Jahre Höhen und Tiefen erlebt. Zwar ist Brasilien gemessen am Volumen der größte Kaffeeexporteur weltweit, doch die Aufmerksamkeit für Qualität in der Tasse ließ zu wünschen übrig – besonders im kleinen, aber wachsenden Specialty-Coffee-Sektor. Eastlick Coffee bietet seit der Gründung brasilianischen Kaffee an, ein Grundpfeiler unserer Mission, „uns auf die Beschaffung von Specialty Coffees mit einzigartigen Geschmacksprofilen zu spezialisieren, die ein breites Spektrum an Kaffeetrinkern herausfordern und zugleich begeistern“. Brasilianischen Kaffee zu finden und zu kaufen ist einfach, doch die Beschaffung und Röstung von hochwertigem brasilianischem Kaffee ist eine anspruchsvollere Aufgabe. Auch dieses Jahr bieten wir wieder einen Kaffee aus der berühmten Herkunftsregion Cerrado Mineiro mit geschützter Ursprungsbezeichnung an, einem Savannenbiom mittlerer Höhenlage, das einige der besten Kaffees Brasiliens hervorbringt. Die Corsi-Brüder wurden in dieser Region geboren. Ihre Eltern waren nach Norden gezogen, nachdem sie Ende der 1970er-Jahre ihre erste Kaffeefarm durch einen verheerenden Frost verloren hatten. Die Brüder erkannten das einzigartige Mikroklima und die Notwendigkeit, sich vom Familiengeschäft mit kommerziellem Kaffee zu lösen. Vor etwas mehr als sechs Jahren begannen sie auf der Fazenda Rodomunho mit Experimenten im Specialty-Coffee-Anbau. Dabei setzen sie bewährte Verfahren für das Boden- und Wassermanagement sowie sorgfältig abgestimmte, einzigartige Fermentationsprotokolle ein. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Geschmack in der Tasse: ein aromatischer Schluck mit Erdbeere und Passionsfrucht sowie einem klaren Nachgeschmack von Pink Lady Apfel. Lass dich ein weiteres Mal davon überzeugen, dass Brasilien für Qualität und eine bewusste Ausrichtung steht!