Brazil FAF Bob-O-Link – Community Serra dos Ciganos (MCTC2026)

In den Gypsy Mountains von Caconde, wo natürliche Quellen das Einzugsgebiet des Rio Pardo speisen, beschloss eine Gemeinschaft 2008, Kaffee nicht länger als Handelsware zu verkaufen. Statt mit lokalen Händlern zu arbeiten, entschied sie sich für die Zusammenarbeit mit FAF Coffees, um die Qualität zu steigern und Kaffee als Getränk zu verstehen. Viele sind Produzenten in vierter Generation und arbeiten gemeinsam an einer sorgfältigen Trennung der Lots und einer langsamen natürlichen Trocknung auf Hochbeeten an ihrer gemeinsam genutzten Serra dos Ciganos Wet Mill.

Ihr Catucai 24/137 schmeckt nach dieser gemeinsamen Entscheidung. Zart und hell mit Geißblattnoten, dazu süße Nüsse als Grundlage und Maulbeere, die Erinnerungen an diese Berge weckt. So sieht es aus, wenn Familien sich gegenseitig zum Erfolg verhelfen, statt nur ums eigene Überleben zu kämpfen. Eine natürliche Aufbereitung, die dem Herkunftsort gerecht wird.

Bohnenprofil:

Farm: Community Serra dos Ciganos
Region: Mogiana
Aufbereitung: 36 Stunden anaerob
Anbauhöhe: 1200–1350 m ü. M.
Geschmacksnoten: Geißblatt, süße Nüsse & Maulbeere
Gewicht: 100 g