Brazil Bossa Nova (Office)

Der regionale Blend Bossa Nova stammt aus dem Cerrado, einer riesigen tropischen Savanne im Zentrum Brasiliens, die sich über fast 2 Millionen Quadratkilometer erstreckt. Sie gilt mit etwa 10.000 verschiedenen Pflanzenarten als die artenreichste Savanne der Welt. Das Land wurde lange als ungeeignet für die Landwirtschaft angesehen, bis wissenschaftliche Fortschritte Ende der 1990er-Jahre die richtigen Landbewirtschaftungs- und Düngemethoden für die industrielle Landwirtschaft in der Region erschlossen. Heute ist Cerrado eine der produktivsten Kaffeeregionen Brasiliens und bekannt für gleichbleibend hochwertigen Kaffee.

Viele dieser Farmen gehören zu Volcafe Way, einer einzigartigen Strategie für verantwortungsvolle Beschaffung, die darauf abzielt, für die Farmer profitable Nachhaltigkeit zu schaffen, sie bei sozialen und ökologischen Herausforderungen zu unterstützen und mithilfe von Daten und bewährten Verfahren messbare Ergebnisse zu erzielen.

Volcafe Santos wurde 1956 gegründet und arbeitet mit Hunderten Farmern im Cerrado zusammen. Diese schicken Proben an das Volcafe-Labor in Patrocinio, wo fünf Verkoster sie beurteilen und die Lots mit dem Ziel auswählen, einen harmonischen Blend zusammenzustellen. Anschließend werden die gekauften Lots ins Volcafe-Lager in Varginha gebracht. Dort werden sie nach Siebgröße sortiert und Defekte aussortiert, bevor der Kaffee für den Export entweder zum Trockenhafen in Varginha oder zum Hafen in Santos vorbereitet wird. Das Profil des „klassischen Cerrado“ ist vielleicht das bekannteste in Brasilien. Volcafe hat intensiv daran gearbeitet, dieses Profil sowohl in den regionalen Laboren als auch in der Qualitätssicherung am Hauptsitz in Santos weiterzuentwickeln. Jedes Lot wird nicht nur nach seiner Qualität, sondern auch nach seinem Profil ausgewählt, um Jahr für Jahr für Beständigkeit zu sorgen.