Festive: Guatemala La Colina

Die Geschichte des Produzenten

Antonio erbte die Farm von seinem Vater, der seinen Besitz unter all seinen Kindern in kleinere Parzellen aufteilte. Zunächst pflanzte Tony nur Grundnahrungsmittel wie Mais und Bohnen an. Doch er erzählt auch, dass es schon immer sein Traum war, eine Kaffeefarm zu besitzen. Schon in jungen Jahren, als er noch nichts hatte, begann er auf verschiedenen Kaffeefarmen zu arbeiten, um zu lernen und Erfahrungen zu sammeln. 1991 wurde der erste Kaffeebaum gepflanzt. Langsam, aber stetig erhöhte Tony die Zahl der Bäume und die Produktion. Nach 25 Jahren stellte Tony fest, dass sein Traum wahr geworden war. Die Erfahrung lehrte ihn, dass sich seine Beharrlichkeit ausgezahlt hatte.

Über dieses Lot

Die Farm La Colina, übersetzt „Der Hügel“, trägt diesen Namen wegen der Höhenunterschiede des Geländes und des Hügels, auf dem sie liegt. Tonys Vater entschied, der Farm diesen Namen zu geben.

Rezept

Espressorezept:

Kaffee: 18 g

Ergebnis: 36 ml

Zeit: 26 bis 30 Sekunden

Geschmacksnoten