Bolivia Collasyuo La Paz

Bolivien ist seit den 1970er-Jahren ein relativ neuer Markt für den Kaffeeanbau und Spezialitätenkaffee, der die Landwirtschaft diversifizieren soll. Die Region La Paz in den Anden ist die bekannteste Kaffeeanbauregion Boliviens. Dieser Kaffee stammt von der Cooperativa Aljiri, einer Kooperative für biologischen Kaffeeanbau, der 19 familiengeführte Farmen angehören. Die Kooperative setzt sich nicht nur für biologische und nachhaltige Anbaumethoden ein, sondern verfolgt auch einen geschlechtergerechten Ansatz, um die Frauen unter den Produzent:innen der Kooperative zu stärken. Die Cooperativa Aljiri expandiert und steigert ihre Produktionskapazitäten, indem sie weiteres Land erwirbt und neue Varietäten anbaut.

• Herkunft – Bolivien
• Region - Collasuyo, La Paz 
• Farm – Cooperativa Aljiri
• Varietät – Typica, Red Catuai, Catuai 
• Aufbereitung – Washed
• Geschmacksnoten – Schokoladeneis, Haselnuss, Kirschsirup