Bolivia Collasyuo La Paz

Boliwia to stosunkowo nowy rynek uprawy kawy i kawy specialty, rozwijający się od lat 70. XX wieku w celu dywersyfikacji rolnictwa. Region La Paz w Andach jest najbardziej znanym regionem uprawy kawy w Boliwii. Ta kawa pochodzi ze spółdzielni Cooperativa Aljiri, zrzeszającej 19 rodzinnych gospodarstw ekologicznych. Spółdzielnia nie tylko stawia na ekologiczne i zrównoważone metody uprawy, ale także stosuje podejście uwzględniające równość płci, aby wspierać producentki należące do spółdzielni. Cooperativa Aljiri rozwija się i zwiększa możliwości produkcyjne, pozyskując więcej ziemi i uprawiając nowe odmiany.

• Pochodzenie – Boliwia
• Region - Collasuyo, La Paz 
• Gospodarstwo – Cooperativa Aljiri
• Odmiana – Typica, Red Catuai, Catuai 
• Obróbka – Washed
• Nuty smakowe – czekoladowy soft serve, orzech laskowy, syrop wiśniowy