Bob-o-link

Dieser Single-Origin-Espresso hat Geschmacksnoten von Schokolade, Karamell und süßen Pflaumen. Der Kaffee stammt aus einer langjährigen Partnerschaft mit den Farmer:innen des Bob-o-link-Projekts in Brasilien.

Für jedes verkaufte Kilo investieren wir 5 SEK in das Projekt „For a healthy soil“ zusammen mit FAF Coffees.

Die Initiatoren von Bob-o-link sind die Familie Croce, die seit 2001 die Farm Fazenda Ambiental Fortaleza betreibt. Seitdem haben sie den alten Familienbetrieb in einen Modellhof für nachhaltige Anbaumethoden verwandelt. Zu FAF Coffees gehören heute ein Netzwerk von Farmer:innen, ein Zentrum für Kaffeestudien und ein Exportunternehmen, das Kaffee in die ganze Welt verschickt.

Der Familie wurde klar, dass ihre Bemühungen, die Umwelt in ihrer Umgebung zu verbessern, nur sehr wenig bewirkten, wenn die Nachbar:innen weitermachten wie bisher. Daher beschloss sie, ihre Philosophie auch den Produzent:innen in der Region näherzubringen. Der Vogel Bob-o-link, dessen Lebensgrundlage und Zugverhalten durch Abholzung sowie Soja- und Mais-Monokulturen bedroht wurden, wurde zum Symbol dafür, dass etwas getan werden musste.

Das Ergebnis sind „Bob-o-link Coffees“, ein Netzwerk von Produzent:innen, die alle das Ziel haben, hochwertigen Kaffee im Einklang mit der Natur anzubauen. Die Farmen liegen in der bergigen Region Mogiana (in den Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais), auf Höhen zwischen 900 und 1400 Metern über dem Meeresspiegel, und bauen Sorten wie Bourbon, Mundo Novo und Catuai an. Die meisten Farmen sind klein, familiengeführt und liegen auf Berggipfeln – die perfekte Umgebung für den Kaffeeanbau! Die Kaffeekirschen werden anschließend von Hand selektiv gepflückt und auf Terrassen neben den Wohnhäusern getrocknet.

Nachhaltiger Kaffeeanbau bedeutet unter anderem, auf alle Arten umweltschädlicher Substanzen zu verzichten, „grüne Korridore“ für Wildtiere zu schaffen und sämtliche Wasserquellen in der Region zu schützen. Außerdem werden weitere Pflanzenarten wie Bananen, Avocados, Mangos und Passionsfrüchte angebaut. Zusammen mit dem bereits artenreichen umliegenden Wald entsteht so ein natürlicher Kreislauf mit einer vielfältigen Tierwelt. Das dient nicht nur den Tieren, sondern schafft auch ein Ökosystem, das den Schutz der Kaffeebäume auf natürliche Weise weitgehend überflüssig macht.

FAF unterstützt die Produzent:innen durch Schulungen zu Erntetechniken, Rückschnitt und Trocknung sowie bei Bedarf durch finanzielle Hilfe. Das Netzwerk wächst jedes Jahr, denn immer mehr Produzent:innen erkennen die Vorteile dieser Arbeit – sowohl für die Natur als auch, weil sie für ihren Kaffee besser bezahlt werden. Das schafft auch für die Familien eine nachhaltige Lebensgrundlage.

Der Kaffee kommt ohne Zwischenhändler direkt zu uns in die Rösterei in Länna und wird dort sorgfältig geröstet. Erfahrene Kaffeetrinker:innen entdecken Geschmacksnoten von Schokolade, Karamell und süßen Pflaumen. Alle anderen genießen eine vollmundig süße und köstliche Tasse Espresso – mit oder ohne Milch.

Wir bei J&N beziehen seit 2010 Kaffee von der Familie Croce. Die Beziehung zu Marcos, Filipe und Silvia entspricht genau unserer Einkaufsphilosophie. Deshalb ist es kein Zufall, dass wir diesen limitierten Espresso mit dem Direct-Trade-Siegel auf der Vorderseite auf den Markt bringen. Hier erfährst du mehr über Direct Trade.

KAFFEE-INFOS

Herkunft: Brasilien
Region:  Sao Paulo
Produzent:  FAF Coffees
Farm: Bob-o-link producers in Serra do Cigano
Anbauhöhe:  1100-1300 m ü. d. M.
Sorte:  Red Catuai, Mundo Novo, Bourbon
Aufbereitung: Natural

Geschmacksnoten:  Schokolade, Karamell, süße Pflaumen

Zubereitung: Wir haben ihn als Espresso geröstet, aber viele finden ihn auch als Filterkaffee fantastisch! Probier ihn selbst!

Inhalt: 100 % Kaffee