Bob-o-link

Deze single origin espresso heeft smaaknoten van chocolade, karamel en zoete pruimen. De koffie komt voort uit een langdurige samenwerking met de boeren van het Bob-o-link-project in Brazilië.

We investeren SEK 5 per kilo die we verkopen in het project ‘For a healthy soil’, samen met FAF Coffees.

De initiatiefnemers van Bob-o-link zijn de familie Croce, die sinds 2001 de boerderij Fazenda Ambiental Fortaleza runnen. Sindsdien hebben ze de oude familieboerderij omgevormd tot een voorbeeldboerderij op het gebied van duurzame landbouwmethoden. FAF Coffees bestaat tegenwoordig uit een netwerk van boeren, een centrum voor koffiestudies en een exportbedrijf dat koffie over de hele wereld verscheept.

De familie besefte dat, hoewel ze alles deden wat in hun vermogen lag om de omgeving te verbeteren, dat weinig effect had als hun buren op dezelfde voet verdergingen. Daarom besloten ze hun filosofie uit te dragen naar de producenten in de omgeving. De vogel Bob-o-link, wiens leefgebied en trekpatronen bedreigd werden door ontbossing en monoculturen van soja en maïs, werd het symbool dat er iets moest gebeuren.

Het resultaat is “Bob-o-link Coffees”, een netwerk van producenten die allemaal de ambitie hebben om koffie van hoge kwaliteit te produceren in harmonie met de natuur. Deze boerderijen liggen in de bergachtige regio Mogiana (de deelstaten São Paulo en Minas Gerais), op hoogtes van 900 tot 1400 meter boven zeeniveau, en verbouwen variëteiten als Bourbon, Mundo Novo en Catuai. De meeste boerderijen zijn klein, worden door families gerund en liggen boven op de bergen: de perfecte omgeving om koffie te verbouwen! De koffiebessen worden vervolgens selectief met de hand geplukt en gedroogd op terrassen naast hun huizen.

Duurzame koffie verbouwen betekent onder meer dat alle soorten milieugevaarlijke stoffen worden uitgesloten, dat er “groene corridors” voor wilde dieren worden aangelegd en dat alle waterbronnen in de omgeving worden beschermd. Ze verbouwen ook meer soorten planten, waaronder bananen, avocado’s, mango’s en passievruchten. Samen met het al weelderige omliggende bos zorgt dit voor een natuurlijke kringloop en een rijke fauna. Dat is goed voor de dieren, maar creëert ook een ecosysteem waarin de koffiebomen op natuurlijke wijze minder bescherming nodig hebben.

FAF helpt producenten met trainingen in pluktechnieken, snoeien en drogen, en biedt waar nodig ook financiële hulp. Het netwerk groeit elk jaar, doordat steeds meer producenten de voordelen van het werk inzien. Zowel voor de natuur als omdat ze beter betaald krijgen voor hun koffie, wat ook de families een duurzaam bestaan biedt.

De koffie komt zonder tussenpersonen rechtstreeks naar onze branderij in Länna en wordt daar zorgvuldig gebrand. De ervaren koffiedrinker proeft smaaknoten van chocolade, butterscotch en zoete pruimen. Iedereen kan genieten van een rijke, zoete en smaakvolle kop espresso, met of zonder melk.

Wij bij J&N kopen sinds 2010 koffie van de familie Croce. De relatie die we hebben met Marcos, Filipe en Silvia past precies bij onze inkoopfilosofie. Het is dan ook geen toeval dat we deze gelimiteerde espresso uitbrengen met een Direct Trade-keurmerk op de voorkant. Lees hier meer over Direct Trade.

KOFFIE-INFORMATIE

Herkomst: Brazilië
Regio:  Sao Paulo
Producent:  FAF Coffees
Boerderij: producenten van Bob-o-link in Serra do Cigano
Hoogte:  1100-1300 m boven zeeniveau
Variëteit:  Red Catuai, Mundo Novo, Bourbon
Verwerkingsmethode: Natural

Smaaknoten:  chocolade, karamel, zoete pruimen

Zetmethode: We hebben de koffie gebrand voor espresso, maar veel mensen vinden hem ook heerlijk als filterkoffie! Probeer het zelf!

Inhoud: 100% koffie