BLACK MOON - PANAMA - COMPETITION LOTS

Der Kaffee, von dem alle träumen: eine Varietät, von der du nicht erwarten würdest, dass sie sensorisch so viel zu bieten hat – und vor allem nicht angesichts des Terroirs, in dem sie angebaut wurde. Wir sprechen von einem Chiroso Panama!

Ein Kaffee mit typisch exotischen Fruchtnoten, dessen Süße die anderen Geschmacksnoten auf unseren Geschmacksknospen deutlich übertrifft.

Ja, meine Damen und Herren: Eleganz, Feinheit und Klarheit sind die treffendsten Adjektive, um diesen wunderbaren Kaffee zu beschreiben. Wir haben ihn ausgewählt und auch unser Federico Pinna hat ihn bei der Barista-Weltmeisterschaft in Panama verwendet. Dort erreichten wir einen prestigeträchtigen siebten Platz weltweit. Der Kaffee kam in den Milchgetränken und im Espresso-basierten Drink zum Einsatz.

Eine prickelnde, lebendige Anfangssäure, die an gelbe Früchte erinnert, insbesondere an Mango und exotische Früchte. Auf den Geschmacksknospen entwickelt sich dann eine unglaubliche Süße, die weiterhin von fruchtigen Noten aus Papaya und reifer Ananas geprägt ist. Bei diesem Kaffee ist Gelb ganz klar die dominierende Farbe.

Ein ausgesprochen eleganter und klarer Abgang mit einer unglaublich eleganten und raffinierten floralen Rosennote. Bitterkeit? Ahhhh, was für eine banale Antwort! Absolut gering und an die Bitterkeit einer Zitrusfrucht erinnernd: Grapefruit!

In der direkten olfaktorischen Phase stechen ausschließlich florale Eindrücke hervor, die an Jasmin erinnern, technisch gesehen aber der eigentlichen Kaffeeblüte zuzuordnen wären.

Meine Damen und Herren, was soll ich sagen: florale und fruchtige Noten, Säure und Süße. Was willst du mehr in einer Tasse Kaffee? Denk immer daran: Geld in ein sensorisches Erlebnis zu investieren, hilft dir, dich weiterzuentwickeln und unvergessliche, einzigartige Momente im Leben zu erleben.

Wie ich immer sage: Das Leben ist zu kurz, um mittelmäßigen Kaffee zu trinken.