BLACK MOON - PANAMA - COMPETITION LOTS

Kawa, o której wszyscy marzą, w jednej filiżance: odmiana, która potrafi zaskoczyć doznaniami sensorycznymi, a przede wszystkim terroir, w którym ją uprawiano. Mowa o Chiroso Panama!

Kawa, która podkreśla typowo egzotyczne nuty owocowe, a jej słodycz zdecydowanie przeważa nad pozostałymi smakami odczuwanymi przez nasze kubki smakowe.

Tak jest, proszę państwa: elegancja, delikatność i czystość to najtrafniejsze określenia tej wspaniałej kawy, którą wyselekcjonowaliśmy i którą wykorzystał także nasz Federico Pinna podczas Mistrzostw Świata Baristów w Panamie, gdzie osiągnął znakomity rezultat: zajął siódme miejsce na świecie. Kawa została wykorzystana w napojach mlecznych oraz w drinku na bazie espresso.

Początkowa, musująca i żywa kwasowość przywodzi na myśl żółty owoc, a zwłaszcza mango i owoce egzotyczne. Następnie na kubkach smakowych rozwija się niesamowita słodycz, wciąż powiązana z owocowymi nutami papai i dojrzałego ananasa. W tej kawie bez wątpienia dominuje żółty kolor.

Finisz jest zdecydowanie elegancki i czysty, z niezwykle elegancką i wyrafinowaną nutą kwiatową róży. Gorycz? Ach, cóż za banalne pytanie! Jest bardzo niska i przypomina gorycz cytrusa: grejpfruta!

W bezpośredniej fazie olfaktywnej wyróżniają się wyłącznie kwiatowe doznania przywodzące na myśl jaśmin, choć technicznie należałoby je łączyć z właściwym kwiatem kawowca.

Proszę państwa, cóż można powiedzieć: kwiatowość i nuty owocowe, kwasowość i słodycz. Czego więcej chcieć od filiżanki kawy? Pamiętaj, że inwestowanie własnych pieniędzy w doznania sensoryczne pomaga nieustannie się rozwijać i przeżywać niezapomniane, wyjątkowe chwile.

Jak zawsze powtarzam, życie jest zbyt krótkie, by pić przeciętną kawę.