Beshasha, Ethiopia

Beshasha – Ethiopia ab £14.00 Diese außergewöhnliche Micro-Lot stammt aus den hoch gelegenen Hügeln von Beshasha im Agaro-Distrikt von Jimma im Westen Äthiopiens. Sie wird auf 2.000–2.100 m ü. M. von Produzent Mustefa Abakeno angebaut. Diese Lot vereint lokale Landrassen und Selektionen des JARC (Jimma Agricultural Research Center), insbesondere 74110 und 74112, die wegen ihrer dichten Tassenqualität und Krankheitsresistenz ausgewählt wurden. Die Lot wurde nach traditioneller gewaschener Aufbereitung verarbeitet und langsam auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Lot 1 bringt die klassische, klare Säure und die Klarheit des Agaro-Terroirs zur Geltung. Das Tassenprofil beginnt mit einer spritzigen Apfelsäure und geht in eine dichte, süße Kirschstruktur über. Exotische Noten von Litschi verweben sich damit; im Abgang zeigt sich die klare, strukturierte und anhaltende Anmutung von schwarzem Tee. Perfekt für Filtermethoden, die eine hohe Klarheit und feine organische Säuren hervorheben. Geschmacksnoten: KIRSCHE | APFEL | SCHWARZER TEE | LITSCHI Röstung: Hell-mittel Am besten für: Pour-over, Aeropress, Espresso