Beshasha, Ethiopia

Beshasha - Etiopia de la £14.00 Acest microlot excepțional provine din dealurile aflate la mare altitudine din Beshasha, în districtul Agaro din Jimma, vestul Etiopiei. Cultivat la 2.000–2.100 MASL de producătorul Mustefa Abakeno, acest lot reprezintă un amestec de varietăți locale și selecții JARC (Jimma Agricultural Research Center), în special 74110 și 74112, alese pentru calitatea densă a cafelei și rezistența la boli. Procesat prin metoda tradițională washed și uscat lent pe paturi africane supraînălțate, Lot 1 evidențiază aciditatea clasică, limpede și claritatea terroir-ului din Agaro. Profilul în ceașcă se deschide cu o aciditate malică proaspătă, care amintește de măr, apoi trece la o structură densă și dulce de cireșe. Notele tropicale exotice de litchi se împletesc cu un final curat, structurat și persistent, cu note de ceai negru. Perfectă pentru metodele de preparare la filtru, care scot în evidență claritatea și acizii organici delicați. Note de gust: CIREȘE | MĂR | CEAI NEGRU | LITCHI Prăjire: Ușoară-medie Recomandată pentru: Pour over, Aeropress, espressor