Beshasha, Ethiopia

Beshasha - Ethiopia vanaf £14.00 Deze uitzonderlijke micro-lot komt uit de hooggelegen heuvels van Beshasha in het district Agaro, Jimma, in het westen van Ethiopië. Deze lot wordt op 2.000–2.100 MASL geteeld door producent Mustefa Abakeno en bestaat uit een blend van lokale landrassen en selecties van JARC (Jimma Agricultural Research Center), met name 74110 en 74112, gekozen om hun dichte cupkwaliteit en ziekteresistentie. Lot 1 is verwerkt volgens de traditionele washed-methode en langzaam gedroogd op verhoogde Afrikaanse droogbedden, en laat de klassieke, zuivere aciditeit en helderheid van het terroir van Agaro zien. Het smaakprofiel opent met een frisse, appelachtige appelzuuraciditeit en gaat over in een dichte, zoete kersensmaak. De cup is verweven met exotische tropische tonen van lychee en eindigt met de schone, gestructureerde en aanhoudende smaak van zwarte thee. Perfect voor filtermethodes die de hoge helderheid en delicate organische zuren accentueren. Smaaknoten: KERS | APPEL | ZWARTE THEE | LYCHEE Branding: Licht-medium Geschikt voor: pour-over, Aeropress, espresso