Basha Gansamo

Dies ist der zweite Kaffee, den wir im Rahmen unserer neuen Zusammenarbeit mit dem auf Äthiopien spezialisierten Importeur Catalyst Trade bezogen haben, und unser letztes Angebot aus der Ernte 2021 in Äthiopien. Wir haben uns auf Lots einzelner Farmer aus der Region Sidama konzentriert, wo Catalyst besonders tief verwurzelt ist. 2014 begann Catalyst die Zusammenarbeit mit Asnake Bekele, der fast im Alleingang die natürliche Aufbereitung in der Region Sidama etablierte.

Catalyst berichtet:
Vor vielen Jahren, als Asnake als Manager der renommierten Sidama Coffee Farmer’s Cooperative Union arbeitete, schlug er den Produzenten vor, neben ihrer gewaschenen Aufbereitung auch die natürliche Aufbereitung auf Hochbeeten anzubieten. Damals wurde er dafür ausgelacht! Zum Glück für uns alle ließ er sich nicht beirren, und heute wissen wir natürlich alle, wie großartig natürlich aufbereiteter Kaffee aus Sidama ist. Asnakes Karriere im äthiopischen Kaffee war von vielen Höhepunkten geprägt. Wir hatten das Privileg, mit ihm an einer Reihe von Projekten zu arbeiten, darunter wegweisende Aufbereitungsverfahren in Kochere und Gelana Abaya (gemeinsam führten wir die Honey-Aufbereitung ein) sowie ein auf gründlicher Recherche basierender Artikel, der direkt dazu führte, dass die äthiopische Regierung über 8 Millionen US-Dollar in die Gedeo Zone investierte, um Dutzende Waschstationen zu reparieren, die bei den Unruhen 2017 beschädigt worden waren. Außerdem half er uns, mehrere Produzentengruppen in verschiedenen Teilen Äthiopiens zu organisieren, und war für uns ein unglaublich weiser äthiopischer Kaffeeexperte und eine wertvolle Quelle.

Als Asnake sein jüngstes Vorhaben startete – die Zusammenarbeit mit einzelnen Produzenten in Sidama wie Basha Gansamo (und unser früheres Angebot von Basha Bekele!) –, war Catalyst sofort mit an Bord, um ihn beim Aufbau des Programms zu unterstützen. Basha Gonsamo gehört zu der Produzentengruppe, mit der Asnake und sein Partner Aklilu Admassu die gesamte Wertschöpfungskette integriert haben. Er konzentriert sich auf Qualitätsstandards und darauf, die Zukunft von rückverfolgbarem äthiopischem Kaffee einzelner Produzenten voranzubringen. Bashas Farm umfasst insgesamt 3,5 Hektar. Für die selektive Ernte und das Trocknen beschäftigt er etwa 86 Saisonarbeitskräfte.

Wir freuen uns, dieses unglaublich klare und komplexe, natürlich aufbereitete Angebot von Basha Gansamo vorzustellen und damit unsere neue Zusammenarbeit sowie unsere erste Erkundung von Kaffee aus der Region Sidama fortzusetzen. Wie bei natürlicher Aufbereitung zu erwarten, strotzt dieses Lot nur so vor frischen Beeren und tropischen Früchten. Klare, lebendige Geschmacksnoten treffen auf eine intensive Rohrzuckersüße und einen weichen, seidigen Körper – eine einzigartige Kombination. Wir schmecken: Himbeere, Blaubeere, Mango, Lavendel, brauner Zucker, Rohrzucker, Kokosnuss, schwarzer Tee, Milchschokolade.