Basha Gansamo

Dit is de tweede koffie die we hebben ingekocht sinds we een nieuwe samenwerking zijn aangegaan met Catalyst Trade, een importbedrijf dat zich richt op Ethiopië, en ons laatste aanbod uit Ethiopië van de oogst van 2021. We hebben ervoor gekozen ons te richten op partijen van individuele boeren uit de regio Sidama, waar Catalyst zijn diepste wortels heeft. In 2014 begon Catalyst samen te werken met Asnake Bekele, die bijna eigenhandig verantwoordelijk is voor de introductie van natural processing in de regio Sidama.

Catalyst vertelt:
Vele jaren geleden, toen Asnake werkte als manager van de prominente Sidama Coffee Farmer’s Cooperative Union, stelde hij de producenten voor om raised-bed natural processing toe te voegen aan hun gewassen koffie. Destijds werd hij uitgelachen! Maar gelukkig voor ons allemaal zette hij door, en inmiddels kennen we natuurlijk allemaal de glorie van natural-processed koffie uit Sidama. Hoewel Asnake’s carrière in de Ethiopische koffie vele hoogtepunten kende, hebben we het voorrecht gehad om met hem samen te werken aan een aantal projecten, waaronder baanbrekend verwerkingswerk in Kochere en Gelana Abaya (samen introduceerden we honey processing) en een onderzoeksartikel dat er rechtstreeks toe leidde dat de Ethiopische overheid meer dan 8 miljoen dollar investeerde in de Gedeo Zone om tientallen wasstations te herstellen die tijdens de rellen van 2017 beschadigd waren geraakt. Hij hielp ons ook bij het organiseren van verschillende producentengroepen in uiteenlopende delen van Ethiopië en was bovendien een bijzonder wijze Ethiopische koffie-expert en bron van kennis voor ons.

Toen Asnake aan zijn nieuwste project begon — samenwerken met individuele boeren in Sidama, zoals Basha Gansamo (en onze eerdere koffie van Basha Bekele!) — stond Catalyst meteen klaar om samen met hem aan de opbouw van het programma te werken. Basha Gonsamo maakt deel uit van de producentengroep waarmee Asnake en zijn partner Aklilu Admassu de hele keten hebben geïntegreerd. Hij richt zich op kwaliteitsprotocollen en op de toekomst van traceerbare Ethiopische koffie van individuele producenten. De boerderij van Basha is in totaal 3,5 hectare groot en hij heeft ongeveer 86 seizoensarbeiders in dienst om te helpen met selectief oogsten en drogen.

We zijn blij deze bijzonder zuivere en complexe natural-processed koffie van Basha Gansamo te presenteren, als voortzetting van onze nieuwe samenwerking en onze eerste verkenning van koffie uit de regio Sidama. Zoals je van natural processing mag verwachten, barst deze partij van de verse bessen en tropische vruchten. De zuivere, levendige smaken vormen een unieke combinatie met de diepe zoetheid van rietsuiker en een zachte, zijdeachtige body. We proeven: framboos, blauwe bes, mango, lavendel, bruine suiker, rietsuiker, kokos, zwarte thee en melkchocolade.