1000 Faces Coffee

1000 Faces stelt zich een toekomst voor waarin meer consumenten bewust omgaan met hun koffieconsumptie en de toenemende vraag leidt tot meer koffieproductie van hoge kwaliteit. 1000 Faces is een koffiebrander, een aanjager van verandering en een reiziger met een agrarische geest. We zijn een groep mensen met een passie voor koffie en voor aardig zijn voor anderen. We reizen naar landen van herkomst en bouwen relaties op met producenten om de integriteit van onze koffie te waarborgen. 

Vanaf de eerste dag dat we onze deuren openden, werken we samen met de twee belangrijkste schakels in het spectrum van 1000 Faces: de teler en de klant. Die samenwerking vormt de basis voor echte economische duurzaamheid, niet alleen voor ons, maar voor alle betrokken partijen. We geloven dat respect voor geografische herkomst, directe relaties en ecologisch bewustzijn de basis vormen voor een duurzamere koffiecultuur. Vanuit deze principes wil 1000 Faces koffie met een ongeëvenaarde integriteit en kwaliteit voortbrengen, van zaadje tot kopje.

“Waar de held ook ronddwaalt, wat hij ook doet, hij is altijd in de aanwezigheid van zijn eigen essentie — want hij heeft het volmaakte oog om te zien. Er is geen afgescheidenheid.” —Joseph Campbell, The Hero With a Thousand Faces.

Productie

Als het gaat om zaken die met de keuken te maken hebben, halen we veel plezier uit kleinschalige ambachtelijke productie en zien we met lede ogen de grootschalige industriële aanpak aan. Vanaf het begin hebben we ons onvoorwaardelijk toegelegd op branden in micro- of kleine batches. Om het duidelijker te zeggen: we branden nooit meer dan 40 lbs per keer. Voor elke koffie doen we aan profielbranden. Profielbranden is gebaseerd op het inzicht dat elke koffie een optimaal punt heeft.

Zodra we dat optimale punt hebben gevonden, ontwikkelen we een speciaal profiel met tijd- en temperatuurvariabelen dat onze interpretatie van perfectie biedt. Daarom gebruiken we geen traditionele termen zoals licht, medium en donker gebrand. We vinden dat deze termen deel uitmaken van een vrij complex probleem. Als ecologen in hart en nieren geloven we dat de reductionistische benadering van complexiteit een van de voornaamste oorzaken is van onze milieucrisis. Daarom presenteren we al onze koffies aan de hand van plaats, variëteiten en onze eigen ambachtelijke interpretatie, en branden we ze met de hand op een Proaster THCR-25-brander.

We geloven sterk in de waarde van open systemen en willen bijdragen aan geweldige koffie van zaadje tot kopje door de waardevolle kennis te delen die we in onze elf jaar als bedrijf hebben opgedaan.