Basha Bekele, Ethiopia

PROFIL: Lebhaft und elegant
MIT NOTEN VON Limonade, Kirsche, Ananas
RÖSTUNG: Helle Röstung für Filterkaffee

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ÜBER

Dieses sonnengetrocknete Natural Lot bringt frischen Wind in unsere kommenden Frühlingsangebote. Elegante florale Noten, ein wunderbares Mundgefühl und ein Beweis für Basha‚Äôs Können bei der Aufbereitung. Letztes Jahr gewann Basha Bekele den Ethiopia Cup of Excellence mit einer Bewertung von 90.50‚Äîeine umso beeindruckendere Leistung, wenn man bedenkt, dass er zum ersten Mal am Wettbewerb teilnahm. Er ist ein unglaublich spannender Produzent, der einige der abenteuerlichsten und zum Nachdenken anregenden Lots hervorbringt, die wir je gesehen haben. Es war ein Privileg, in den vergangenen fünf Jahren mit ihm zusammenzuarbeiten, und wir können es kaum erwarten, seinen Kaffee wieder auf der Karte zu haben.

Im großen Ganzen betrachtet könnte man die Bensa Highlands in Sidama als jüngeres Geschwisterkind in der Wiege des Kaffees bezeichnen. Bis 2019 war Sidama als Zone innerhalb der SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and People’s Region) eingestuft. Nach einer Abstimmung löste sich die Zone jedoch ab und wurde als zehnte offiziell anerkannte Region Äthiopiens etabliert. Die Bensa Highlands‚Äîwoher dieses Lot stammt‚Äîhaben in den vergangenen fünfzig Jahren Klimaveränderungen erlebt, die ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau geschaffen haben. Ein Großteil der Kaffeeindustrie hier ist weniger als 20 Jahre alt. Aufgrund der großen Höhe ist der Zugang zu Wasser für die Aufbereitung der Kaffeekirschen begrenzt, weshalb natürlich aufbereitete Lots bevorzugt werden müssen. Kaffee treibt in dieser Region bedeutende Veränderungen voran, und Seeds ist stolz, Teil dieser Entwicklung zu sein.

BEZUG

HERKUNFT: Bensa, Sidama, Äthiopien
PRODUZENT: Basha Bekele
VARIETÄTEN: Mix Variety
AUFBEREITUNG: Natural
ANBAUHÖHE: 2300 m ü. M.
PARTNER: Coqua
QUALITÄTSBEWERTUNG: 87
GESCHICHTE: Fünftes Jahr des Einkaufs
LOTGRÖSSE: 900 kg
ERNTE: November bis Dezember