Basha Bekele, Ethiopia

PROFIL: Żywiołowy i elegancki
NUTY SMAKOWE Lemoniada, wiśnia, ananas
STOPIEŃ PALENIA: Jasno palona do parzenia metodami przelewowymi

Pobierz raport transparentności Basha Bekele z Etiopii

O KAWIE

Ta partia kawy, suszona na słońcu metodą naturalną, wnosi powiew świeżości do naszych nadchodzących wiosennych nowości. Eleganckie nuty kwiatowe, wspaniała tekstura i świadectwo kunsztu obróbki Basha. W zeszłym roku Basha Bekele wygrał Ethiopia Cup of Excellence z wynikiem 90,50 — tym bardziej imponującym, że po raz pierwszy wziął udział w konkursie. To niezwykle ekscytujący producent, oferujący jedne z najbardziej odkrywczych i pobudzających do myślenia partii, jakie znamy. Współpraca z nim przez ostatnie pięć lat była dla nas przywilejem i nie możemy się doczekać, aż znów zaprezentujemy jego kawę w menu.

Patrząc na to z szerszej perspektywy, wyżyny Bensa w Sidamie można uznać za młodsze rodzeństwo w miejscu narodzin kawy. Do 2019 roku Sidama była strefą w regionie SNNPR (Południowych Narodów, Narodowości i Ludów). Jednak w wyniku głosowania strefa odłączyła się i stała się dziesiątym uznanym regionem Etiopii. Wyżyny Bensa — skąd pochodzi ta partia — w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat doświadczyły zmian klimatycznych, które stworzyły idealne warunki do uprawy kawy. Większość tutejszej branży ma mniej niż 20 lat. Ze względu na dużą wysokość dostęp do wody potrzebnej do obróbki owoców kawowca jest ograniczony, dlatego konieczne jest preferowanie partii obrabianych metodą naturalną. To region, w którym kawa napędza znaczące zmiany, a Seeds z dumą uczestniczy w tej drodze.

POCHODZENIE

POCHODZENIE: Bensa, Sidama, Etiopia
PRODUCENT: Basha Bekele
ODMIANY: Mix Variety
OBRÓBKA: Naturalna
WYSOKOŚĆ UPRAWY: 2300 m n.p.m.
PARTNERZY: Coqua
OCENA JAKOŚCI: 87
HISTORIA: Piąty rok zakupów
WIELKOŚĆ PARTII: 900 kg
ZBIORY: Od listopada do grudnia