Basha Bekele, Ethiopia

PROFIEL: Levendig en elegant
MET SMAAKNOTEN VAN Limonade, kers, ananas
BRANDING: Licht gebrand voor filterkoffie

Download het transparantierapport van Basha Bekele, Ethiopia

OVER

Deze zongedroogde natural-lot brengt een frisse wind in onze komende voorjaarsreleases. Elegante florale tonen, een prachtige textuur en een bewijs van Basha’s vakmanschap in de verwerking. Vorig jaar won Basha Bekele de Ethiopia Cup of Excellence met een score van 90.50—een prestatie die nog indrukwekkender is doordat hij voor het eerst aan de wedstrijd meedeed. Hij is een ontzettend spannende producent, die enkele van de meest avontuurlijke en prikkelende lots voortbrengt die we hebben gezien. Het is een voorrecht om de afgelopen vijf jaar met hem samen te werken, en we kunnen niet wachten om zijn koffie weer op het menu te zetten.

In het grotere geheel gezien kunnen de Bensa Highlands in Sidama worden beschouwd als een jongere telg in de bakermat van koffie. Tot 2019 was Sidama geclassificeerd als een zone binnen de SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and People’s Region). Na een stemming maakte de zone zich echter los en vestigde zich als de tiende erkende regio van Ethiopia. De Bensa Highlands‚Äîwaar deze lot vandaan komt‚Äîhebben de afgelopen vijftig jaar klimaatveranderingen meegemaakt die ideale omstandigheden voor koffieteelt hebben gecreëerd. Een groot deel van de sector is hier minder dan 20 jaar oud. Door de grote hoogte is de toegang tot water voor de verwerking van koffiebessen beperkt, waardoor natuurlijke verwerking noodzakelijkerwijs de voorkeur krijgt. Het is een regio waar koffie voor grote veranderingen zorgt, en Seeds is er trots op deel uit te maken van die ontwikkeling.

INKOOP

HERKOMST: Bensa, Sidama, Ethiopia
PRODUCENT: Basha Bekele
VARIËTEITEN: Mix Variety
VERWERKING: Natural Process
HOOGTE: 2300 masl
PARTNERS: Coqua
KWALITEITSSCORE: 87
GESCHIEDENIS: Vijfde jaar van inkoop
LOTGROOTTE: 900kgs
OOGST: November tot december