El Limoncillo Ethiosar, Nicaragua

PROFIEL: Zacht & gebalanceerd
MET SMAAKNOTEN VAN Kers, donut, gedroogde abrikoos
BRANDING: Medium branding voor espresso

Download het transparantierapport van El Limoncillo Ethiosar, Nicaragua

OVER

El Limoncillo is de op één na oudste koffiefarm binnen de groep Fincas Mierisch. De farm verbiedt kinderarbeid en elke vorm van discriminatie op al haar locaties. De farm ondersteunt werknemers en hun gezinnen met kinderopvang, een school en kliniek op het terrein, gratis maaltijden voor kinderen tijdens het oogstseizoen en toegang tot basisonderwijs. Daarnaast wekt El Limoncillo een deel van zijn eigen hernieuwbare energie op met hydro-elektrische turbines. De hier geteelde variëteit Ethiosar is een complexe hybride die resistent is tegen koffieroest, hogere opbrengsten biedt dan traditionele Arabica-variëteiten en een levendig smaakprofiel in het kopje heeft.

We kochten twee jaar geleden voor het eerst koffie van El Limoncillo en waren onder de indruk van de opmerkelijk constante kwaliteit, die van de eerste zak tot de laatste gelijk blijft. Farm-eigenaar Erwin Jr., een vijfde generatie afstammeling van Duitse afkomst, schrijft dit toe aan de achtergrond van zijn familie, die hun obsessie voor kwaliteit en vakmanschap aanwakkert. 

De samenwerking met hen verloopt bijzonder soepel en eenvoudig. Hoewel groene koffie inkopen vaak een uitdaging kan zijn, zorgen hun vlekkeloze bedrijfsvoering en uitstekende communicatie voor een naadloos proces, bijna te mooi om waar te zijn.

INKOOP

HERKOMST: Yasicasur, Matagalpa, Nicaragua
PRODUCENT: Mierisch Family
VARIËTEITEN: Ethiosar
VERWERKING: Washed
HOOGTE: 850 - 1100 m boven zeeniveau
PARTNERS: Finca Mierisch
KWALITEITSSCORE: 85.75
GESCHIEDENIS: 3e inkoopjaar
PARTIJGROOTTE: 13800 kg
OOGST: oktober - februari