Bali Blue Moon

Bali Blue Moon ergibt einen klaren, klassischen Kaffee. Kräftig und weich, halten sich die Aromen bis in den sirupartigen Abgang mit schwarzer Kirsche. Exotisch, aromatisch und voller Geschmack. Bali Blue ist ganz indonesisch im Charakter, ohne jedoch „erdig“ zu sein. Vollreife Steinfrüchte und Noten von holländischer Schokolade treffen auf einen reichhaltigen, vollen Körper.

Im Inselstaat Indonesien liegt ein verborgenes Juwel: die Insel Bali. In den 1970er- und 1980er-Jahren führte die Regierung Programme zur Wiederbelebung der Kaffeeproduktion ein. Mit der Verteilung von Kaffeesetzlingen an lokale Bauern begann eine inselweite Kaffeeanbaukampagne. Zu den Kaffeesorten gehören viele Bourbon und Typica sowie Schattenbäume wie Erythrina, Albizia, Mandarinen- und Orangenbäume. Subak Abian ist eine traditionelle landwirtschaftliche Organisation, die heute Kaffee anbaut und verarbeitet. Die „SA“ beaufsichtigen sowohl landwirtschaftliche Technologien als auch religiöse Aktivitäten. Die Förderung verbesserter Kaffeeanbaumethoden soll nicht nur die landwirtschaftliche Technologie, sondern auch die soziale und wirtschaftliche Stellung auf Bali stärken.

Bohnen auf einen Blick:

Herkunft: Bali, Indonesien

Anbauhöhe: 1100–1500 Meter

Aufbereitung: Wet Hulled, Trocknung auf der Patio

Ernte: Mai–Juli