Bali Blue Moon

Bali Blue Moon geeft een zuivere, klassieke kop koffie. Vol en soepel, met smaken die uitmonden in een stroperige afdronk van zwarte kersen. Exotisch, smaakvol en aromatisch. Bali Blue is volledig Indonesisch van karakter, maar zonder aards te zijn. Vol rijpe steenvruchten en tonen van Nederlandse chocolade, met een rijke, volle body.

In de Indonesische archipel ligt het verborgen juweel Bali. In de jaren 1970 en 1980 zette de overheid programma’s op om de koffieproductie nieuw leven in te blazen. Met de distributie van koffiezaailingen aan lokale boeren begon een eilandbrede campagne om koffie te verbouwen. De koffiebomen zijn voor een groot deel van de variëteiten Bourbon en Typica, naast schaduwbomen zoals Erythrina, Albizia, mandarijn en sinaasappel. Subak Abian is een traditionele organisatie voor landbouw die momenteel koffie verbouwt en verwerkt. De “SA” houdt toezicht op zowel landbouwtechnologie als religieuze activiteiten. De bevordering van betere koffieteeltpraktijken zal naar verwachting niet alleen de landbouwtechnologie verbeteren, maar ook de sociale en economische positie op Bali.

De bonen in het kort:

Herkomst: Bali, Indonesië

Hoogte: 1100 - 1500 meter

Verwerking: Wet hulled, droging op patio’s

Oogst: mei - juli