Balanoor Selection 6 Washed

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Überblick

Balanoor Plantations ist ein vielseitiger Landwirtschaftsbetrieb, der auf seinen weitläufigen Anbauflächen neben Kaffee auch Pfeffer, Arekanüsse und Nutzholz anbaut. Die Plantage engagiert sich seit Langem für das Wohl ihrer Mitarbeitenden und bietet mehr als die gesetzlich vorgeschriebenen Leistungen. Mitarbeitende und ihre Familien erhalten kostenlose medizinische Versorgung, Wohnraum, Bildung, Altersvorsorge und Kinderbetreuung in einer betriebseigenen Kinderkrippe. In den vergangenen Jahren hat die Plantage ein umfangreiches Projekt zur Modernisierung der Unterkünfte für ihre Mitarbeitenden umgesetzt: Alte Arbeiterunterkünfte wurden durch neue Wohneinheiten mit zwei Schlafzimmern, einem Wohnzimmer, einer Küche und einem angeschlossenen Badezimmer ersetzt. Alle Häuser verfügen über Strom und fließendes Wasser. Das stärkt das Gemeinschaftsgefühl und den Zusammenhalt der Mitarbeitenden und trägt so zur gemeinsamen Entwicklung bei.

Umweltschutz

Zusätzlich zu ihrem sozialen Engagement legt Balanoor Plantations großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit. Die Plantage verfolgt die Vorgabe, mindestens zwei Dschungelbäume pro Acre sowie weitere gemischte Baumarten zu erhalten. Diese Bäume bleiben stehen, um die Aktivität von Mikroorganismen zu fördern; herabgefallene Blätter zersetzen sich und dienen als Mulch. Um der Bodenerosion entgegenzuwirken und während der starken Monsunzeit Wasser zu speichern, hat die Plantage auf dem gesamten Gelände und entlang der Straßen Sammelgruben für Erde und Wasser angelegt. Rückhaltebecken, Gräben und Tanks sind strategisch verteilt, um Regenwasser aufzufangen und den Grundwasserspiegel deutlich zu verbessern.

Wildtierschutz

Balanoor Plantations ist ein Rückzugsort für Wildtiere und verfolgt eine strikte Jagdverbotsrichtlinie, um die Sicherheit und den Schutz der vielfältigen Arten auf dem Gelände zu gewährleisten. Auf der Plantage leben zahlreiche Tiere, darunter der Indische Bison, Axishirsche, Sambarhirsche, Füchse, Wildschweine, Wildziegen, Pfauen, Wildgeflügel, Kaninchen, Spechte, Schlankloris, verschiedene Schlangenarten, Laggarfalken, Haussperlinge, Krähen, Bulbuls, Blütenpicker, Mynas, Eulen, Halsbandsittiche und Tauben.
Bio- und Rainforest-Zertifizierung

Zur Plantage gehört die 50 Acre große, IMO-zertifizierte Bio-Arabica-Anbaufläche Vontekad. Sie ist seit mehreren Jahren biozertifiziert und verzeichnet kontinuierlich steigende Erträge. Außerdem ist das gesamte Arabica-Anbaugebiet Rainforest-Alliance-zertifiziert, was Balanoor’s Engagement für nachhaltige Anbaumethoden unterstreicht.

Wasserschutz

Balanoor Plantations achtet sorgfältig darauf, seine Wasserressourcen zu schützen und sauber zu halten. An allen Aufbereitungsanlagen sind Wasseraufbereitungsanlagen installiert. Das aufbereitete Abwasser wird gespeichert und zur Bewässerung wiederverwendet. Durch diese konsequente Wasserwirtschaft hat die Plantage berechnet, dass sie mehr Wasser auffüllt, als sie verbraucht. Das zeigt, wie wirksam ihre Maßnahmen zur Wassereinsparung und Wiederverwendung sind.

Zusammenfassend steht Balanoor Plantations für einen ausgewogenen Ansatz in Landwirtschaft, sozialem Engagement, Umweltschutz und Wildtiererhaltung und hält dabei zugleich einen hohen Standard in der Kaffeeproduktion.

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert
• Rainforest Alliance
• Bio-zertifiziert

Schwarz

Mit Milch

Am besten zubereitet mit

16 g
Kaffeemenge

240 ml Wasser
Wasser

Verhältnis von Kaffee zu Wasser: 1:15
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

93 °C
Temperatur

2:45 Min.
Brühzeit

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30 g
Kaffeemenge

390 ml
Wasser

1:13
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C
Temperatur

4 Min.
Brühzeit

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20 g (etwa 3 gehäufte Esslöffel)
Kaffeemenge

200 ml
Wasser

1:10
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

95 °C (etwa 1,5 Minuten nach dem Aufkochen)
Temperatur

3–4 Minuten
Brühzeit

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15 g
Kaffeemenge

240 ml
Wasser

1:16
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

92–96 °C
Temperatur

2–3 Min.
Brühzeit

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