Balanoor Selection 6 Washed

Acidez

Sensación en boca

Dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Resumen

Balanoor Plantations es una explotación agrícola diversificada que cultiva no solo café, sino también pimienta, nuez de areca y madera en sus extensas tierras. La plantación mantiene desde hace mucho tiempo un firme compromiso con el bienestar de sus trabajadores y ofrece mucho más que las prestaciones obligatorias por ley. Los empleados y sus familias reciben atención médica, vivienda, educación, prestaciones de jubilación y servicios de guardería gratuitos en una escuela infantil dentro de la finca. En los últimos años, la plantación ha llevado a cabo una importante iniciativa para modernizar las viviendas de sus trabajadores y sustituir las antiguas hileras de casas por nuevas viviendas con dos dormitorios, salón, cocina y baño integrado. Todas cuentan con electricidad y agua corriente, lo que fomenta un fuerte sentido de comunidad y unión entre los trabajadores y, a su vez, contribuye al desarrollo mutuo.

Protección del medioambiente

Además de sus compromisos sociales, Balanoor Plantations concede gran importancia a la sostenibilidad medioambiental. La plantación sigue una política de mantener al menos dos árboles de selva por acre, además de otras especies arbóreas mixtas. Estos árboles se conservan para favorecer la actividad de los microorganismos; las hojas caídas se descomponen y sirven de mantillo. Para combatir la erosión del suelo y conservar el agua durante las intensas temporadas del monzón, la plantación ha excavado hoyos de captación de suelo y agua por toda la finca y a lo largo de los caminos. Se han distribuido estratégicamente pequeños diques, zanjas y depósitos para facilitar la recogida de agua de lluvia y mejorar considerablemente los niveles de las aguas subterráneas.

Conservación de la fauna

Balanoor Plantations es un refugio para la fauna y aplica una estricta política de prohibición de la caza para garantizar la seguridad y protección de las diversas especies que habitan la finca. En la plantación viven numerosos animales, entre ellos el bisonte indio, el ciervo moteado, el sambar, el zorro, el jabalí, la cabra salvaje, el pavo real, aves silvestres, el conejo, el pájaro carpintero, el loris esbelto, varias especies de serpientes, el halcón Laggar, el gorrión común, cuervos, bulbul, el picaflores, el miná, el búho, la cotorra india y la paloma, entre otros.
Certificaciones ecológica y Rainforest Alliance

La plantación cuenta con una división de 50 acres de café arábica con certificación ecológica, conocida como Vontekad y certificada por IMO. Esta división lleva varios años manteniendo su condición de ecológica y ha aumentado su rendimiento de forma constante. Además, toda la finca de arábica cuenta con la certificación Rainforest Alliance, lo que demuestra el compromiso de Balanoor’s con las prácticas agrícolas sostenibles.

Conservación del agua

Balanoor Plantations se esmera en preservar y mantener limpios sus recursos hídricos. En todos los puntos de despulpado hay plantas de tratamiento que procesan las aguas residuales, que después se almacenan y reutilizan para el riego. Gracias a estas rigurosas prácticas de gestión del agua, la plantación ha calculado que repone más agua de la que consume, lo que pone de relieve la eficacia de sus estrategias de conservación y reutilización del agua.

En resumen, Balanoor Plantations representa un enfoque equilibrado de la excelencia agrícola, el bienestar social, la sostenibilidad medioambiental y la conservación de la fauna, sin dejar de mantener un alto nivel de producción de café.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad
• Rainforest Alliance
• Certificación ecológica

Solo

Con leche

Mejor método de preparación

16 g
Cantidad de café

240 ml de agua
de agua

Proporción de café y agua: 1:15
proporción de
café y agua.

93 °C
Temperatura

2:45 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

30 g
Cantidad de café

390 ml
de agua

1:13
proporción de
café y agua.

96 °C
Temperatura

4 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

20 g (aproximadamente 3 cucharadas colmadas)
Cantidad de café

200 ml
de agua

1:10
proporción de
café y agua.

95 °C (aproximadamente 1,5 minutos después de hervir)
Temperatura

3 – 4 minutos
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

15 g
Cantidad de café

240 ml
de agua

1:16
proporción de
café y agua.

92-96 °C
Temperatura

2 – 3 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada