Balanoor Selection 6 Washed

Kwasowość

Body

Słodycz

Gorycz

Najlepsze metody parzenia

O farmie

Informacje ogólne

Balanoor Plantations to zróżnicowane gospodarstwo rolne, w którym na rozległych terenach uprawia się nie tylko kawę, lecz także pieprz, orzechy areka i drzewa na drewno. Plantacja od lat dba o dobrostan swoich pracowników, zapewniając im więcej niż tylko świadczenia wymagane prawem. Pracownicy i ich rodziny otrzymują bezpłatną opiekę medyczną, mieszkania, edukację, świadczenia emerytalne oraz opiekę nad dziećmi w przyzakłobowym żłobku. W ostatnich latach plantacja podjęła szeroko zakrojoną modernizację mieszkań pracowniczych, zastępując stare baraki nowymi lokalami z dwiema sypialniami, salonem, kuchnią i łazienką. Wszystkie domy mają dostęp do prądu i bieżącej wody, co sprzyja budowaniu silnej społeczności i więzi między pracownikami, a tym samym wspólnemu rozwojowi.

Dbałość o środowisko

Oprócz zobowiązań społecznych Balanoor Plantations kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój środowiska. Plantacja stosuje zasadę utrzymywania co najmniej dwóch drzew dżunglowych na akr, obok innych gatunków drzew. Drzewa są zachowywane, by wspierać aktywność mikroorganizmów, a opadłe liście rozkładają się i służą jako ściółka. Aby przeciwdziałać erozji gleby i oszczędzać wodę podczas intensywnych monsунów, na terenie posiadłości i wzdłuż dróg wykopano doły do gromadzenia gleby i wody. Tamy, rowy i zbiorniki rozmieszczono tak, by umożliwiały gromadzenie wody deszczowej i znacząco podnosiły poziom wód gruntowych.

Ochrona dzikiej przyrody

Balanoor Plantations jest ostoją dzikiej przyrody. Obowiązuje tu ścisły zakaz polowań, który ma zapewnić bezpieczeństwo i ochronę różnorodnym gatunkom zamieszkującym posiadłość. Na terenie plantacji żyje wiele zwierząt, między innymi bizon indyjski, jeleń plamisty, jeleń sambar, lis, dzik, dzika koza, paw, dzikie ptactwo, królik, dzięcioł, lori smukły, różne gatunki węży, sokół laggar, wróbel, wrony, bilbil, kwiatówka, szpak, sowa, aleksandretta obrożna i gołąb.
Certyfikaty ekologiczne i Rainforest Alliance

Na plantacji znajduje się 50-akrowa certyfikowana ekologiczna część uprawy arabiki o nazwie Vontekad, certyfikowana przez IMO. Od kilku lat utrzymuje ona status uprawy ekologicznej, a jej plony systematycznie rosną. Ponadto cała posiadłość uprawiająca arabikę ma certyfikat Rainforest Alliance, co potwierdza zaangażowanie Balanoor w zrównoważone praktyki rolnicze.

Oszczędzanie wody

Balanoor Plantations dokłada wszelkich starań, by chronić i utrzymywać czystość zbiorników wodnych. Przy wszystkich stanowiskach obróbki pulpingowej zainstalowano oczyszczalnie ścieków. Oczyszczona woda jest następnie magazynowana i ponownie wykorzystywana do nawadniania. Dzięki rygorystycznym praktykom zarządzania wodą plantacja obliczyła, że uzupełnia jej zasoby w większym stopniu, niż je zużywa, co świadczy o skuteczności stosowanych metod oszczędzania i ponownego wykorzystania wody.

Podsumowując, Balanoor Plantations jest przykładem zrównoważonego podejścia do doskonałości w rolnictwie, dobrostanu społecznego, ochrony środowiska i dzikiej przyrody, przy jednoczesnym utrzymywaniu wysokiego standardu produkcji kawy.

• Bezpośredni handel
• Skupienie na jakości
• Rainforest Alliance
• Certyfikat ekologiczny

Czarna

Z mlekiem

Najlepsze metody parzenia

16 g
Porcja kawy

240 ml wody
wody

Proporcja kawy do wody 1:15
proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

2:45 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30 g
Porcja kawy

390 ml
wody

1:13
proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

4 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

20 g (około 3 czubate łyżki stołowe)
Porcja kawy

200 ml
wody

1:10
proporcja
kawy do wody.

95°C (około 1,5 minuty po zagotowaniu)
Temperatura

3 – 4 minuty
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

15 g
Porcja kawy

240 ml
wody

1:16
proporcja
kawy do wody.

92–96°C
Temperatura

2 – 3 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik