Anaerobic Arabica Naturals

Kaffeesorte - SLN 9 Arabica-Bohnen 
Nachernte-Verarbeitung - Anaerobic Naturals & Washed
Röstgrad - Mittlere Röstung 
Region - Kalledevarapura Estate, Bababudangiri, Chikmagalur

Diese Charge von Kalledevarapura Estate entstand durch einen glücklichen Zufall und zeigt, wie unvorhersehbar Fermentation sein kann. Was als sorgfältig kontrollierter Prozess begann, nahm eine unerwartete Wendung. Das Ergebnis ist ein Kaffee voller tropischer Lebendigkeit und Tiefe. Die Tasse eröffnet mit der säuerlichen Süße reifer Tamarinde, entfaltet Schichten von kandierter Mango und Aprikose und klingt mit einer sanften, sirupartigen Frische aus. Lebendig, ausdrucksstark und voller Charakter – ein Beweis dafür, dass die besten Dinge manchmal ungeplant entstehen.

Er erinnert uns an:

Ganze Bohnen - Kandierte Mango, Aprikose, mittlere Säure, voller KörperFrench Press - Passionsfrucht, weinige Noten & Aprikose, niedrige Säure, mittlerer Körper
Pour Over - Fruchtige, säuerliche Tamarinde, ein Hauch Zimt & Nelken, mittlere Säure, mittlerer Körper 
Mokapot / Perkolator - Schwarze Trauben, geröstete Nüsse & Jaggery, mittlere Säure, voller Körper Espresso - Pfirsich & Aprikose, mittlere Säure, mittlerer Körper Aeropress - Kakao, Malz, schwarze Johannisbeere, grüne Trauben, niedrige Säure, voller Körper